市場便り

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 雪堀にんじんの甘さの秘密 植物は氷点下になると凍結による細胞壁の損壊を防ぐため、でんぷん質を糖化して凝固点を下げようとします。 雪堀にんじんはこの低温順化によって糖度が上昇し甘く...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 デコポンの妹 百花繚乱の観がある中晩柑の中には掛け合わせが同じものも存在します。 「はるみ」は「清見×ポンカン」の組み合わせで「デコポン（シラヌヒ）」と同じ。いわば姉妹のようなも...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 寒くなるとおいしくなる 寒くなればなるほどおいしくなるJA八戸の寒じめちぢみほうれん草。 寒さがピークの今、おいしさも絶頂です。 オススメの食べ方は常夜鍋。豚バラ薄切りといっしょ...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 タンゴール第１号 「清見（きよみ）」は昭和24年生まれのわが国初のタンゴール類。 タンゴールとは温州みかんとオレンジを掛け合わせた柑橘類の総称で、Tangerinの「tang」と...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 そろそろ終了 青森県産シャインマスカットもそろそろ入荷終了。 現在入荷しているのは昨年秋に収穫された冷蔵品、 スチューベンで培ったぶどうの長期保存技術が生かされています。 りんご...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 冬でもおいしい王様トマト 栃木県JAおやまの「王様トマト」が入荷中。 一般的にトマトは店頭に並ぶまでに着色が進むため、やや青めで収穫されます。 これに対し、果肉が硬くしまっている...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 いちご大福向きです いちごの出回りが増え、お菓子屋さんやコンビニに「いちご大福」が並ぶようになりました。 最近はいちごが見えるよう柏餅のように挟むタイプも。 色が濃く形が整った紅...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 燃油価格上昇で出遅れ 十和田市産ハウス栽培タラの芽が始まりました。 燃油価格上昇の影響などで、平年の１か月遅れの初入荷です。 タラの芽は「鬼滅の刃」の主人公竈門炭治郎さんの好物。...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 引き合い強し 連休前で引き合いが強いキャベツ。 低温の影響で千葉県産はペースダウンしていますが、愛知県産は順調に入荷しています。 画像はJAとよはしのゴールドサワー、色が濃くてや...