市場便り さわやかな香り
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 さわやかな香り 愛媛県産が９割以上のシェアを占める伊予柑。 日本固有の在来種で、発見されたのは山口県、栽培が広がったのは愛媛県。 当初は伊予みかんと呼ばれていましたが、温州みかんと区別するた...
市場便り
市場便り 市場便り ザクザクした食感で激甘
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 ザクザクした食感で激甘 年明けの中晩柑の最高傑作と言われる甘平（かんぺい）。 みっちりと密集したツブツブ（さじょう）は固く引き締まっていますが、手で広げるとホロホロとほぐれます。 ザクザクと...
市場便り いちごらしいいちご
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 いちごらしいいちご 濃い紅色で均整がとれた形状の「紅ほっぺ」。 果肉の中まで赤くカットした断面も鮮やかな紅色なため、ケーキや苺大福などのスイーツの材料に適しています。 シャープな酸味はクリー...
市場便り パンチの効いた濃厚な味
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 パンチの効いた濃厚な味 なめらかでツヤがある美しい柑橘「せとか」。 育種親として優秀な清見と香りのよいアンコール（オレンジ）を交配し、甘味の強いマーコットオレンジを掛け合わせました。 父方の...
市場便り 節分の豆まきは落花生です
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 節分の豆まきは落花生です 明日は節分。 青森では「落花生」を撒きます。 全国的には煎り大豆ですが、北海道と東北では圧倒的に落花生。落花生が撒かれるようになったのには諸説あるようですが、拾...
市場便り 節分高騰も今は昔…
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 節分高騰も今は昔… 節分前に引き合いが強くなるのがきゅうり。 いわゆる恵方巻需要です。 数年前に売れ残りの大量廃棄が批判されてから予約販売中心になり仕入れも抑制的に。 以前のように相場が急騰...
市場便り トンネルだいこんスタート
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 トンネルだいこんスタート 千葉県産のトンネルだいこんが始まりました。 美品です。 低温と干ばつで生育が停滞していたため、平年より若干遅れてのスタート。 凍霜害による皮むけが出ている露地物との...
市場便り 江戸時代の野菜のおかずの代表
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 江戸時代の野菜のおかずの代表 ごぼう料理といえば「きんぴらごぼう」。 江戸時代後期のおかず番付でも精進方（野菜料理）の小結（第三位）にランキングされる人気メニュー。 ちなみに、第一位は豆腐、...
市場便り 有田みかん入荷終了
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 有田みかん入荷終了 和歌山県産の普通温州の入荷が終了。 最後まで品薄は解消されず、相場は尻上がりとなりました。 静岡県産の青島みかんは来月いっぱい入荷します。
市場便り 青森県産は半年先
青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通 青森県産は半年先 青森県でポピュラーなマメ科野菜といえば毛豆とマンズナルですが、そらまめも隠れた名産品です。 ６月から７月にかけて出荷され、国内の産地リレーのアンカーを務めます。 そして第１...