市場便り

青森合同青果株式会社　からシェア 部活の差し入れに！ ビング種に切り替わった「アメリカンチェリー」。 早生種のコーラルより甘みが濃厚で、グンと食味がよくなりました。 価格もこなれてきましたので、今週末の高校総体の差し入れにいかがですか？

青森合同青果株式会社　からシェア 野菜の相場は平年並みに 青森市中央卸売市場の５月の販売統計がまとまりました。 指定野菜14品目合計の平均卸売価格の平年比は96％。 今年になって初めて100％を下回りました。 指定野菜14品目のうち11品目...

青森合同青果株式会社　からシェア 県産野菜へ切り替え中 今日から６月。 野菜の産地はどんどん北上し、青森県産品が日を追うごとに増えています。 指定野菜では、大根、白菜、ほうれん草が完全に青森県産に切り替わりました。 画像はＪＡ津軽みらいの高...

青森合同青果株式会社　からシェア テレビの影響力 先週から「そらまめ」の荷動きがよくなっています。 父の日にはまだ早いので「なんで？」と思っていたら、テレ朝の「相場マナブ」で「そらまめ」が紹介されたとか。 炊き込みご飯が手間がかからずおいし...

青森合同青果株式会社　からシェア ロングラン山菜 ようやく太い「ミズ（ウワバミ草）」が出てきました。 半年にわたって出回るありがたい山菜です。 ホヤとあわせた「ホヤミズ」は青森の夏の郷土料理の代名詞。 緑鮮やかなミズのコリコリした食感と磯の...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！⑥ 今日と明日が青森市内の小学校の運動会の中心日。 が、午前４時現在の天候は雨。予報は「雨時々曇り」と微妙。雨天順延だと、せっかく仕込んだ食材が…やってほしいけど、雨の中の観戦はちょっとね...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！⑤ 青森で運動会のお弁当のおかずの定番中の定番といえば「ネマガリダケと豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め」。 材料と調理方法は読んで字のごとく（笑）たけのこの歯ごたえと風味、冷えて固まった豚の脂...

青森合同青果株式会社　 運動会のお弁当に！④ アスリートにもっとも好まれるくだものといえば、やっぱり「バナナ」。 多様な糖類を含みエネルギーに変換される速度に時間差があるため、即効性と持続性を兼ね備えています。 「すばやく」そして「じわじわ...

青森合同青果株式会社　からシェア 青森県産トマト始まりました 先週から地物のトマトが始まっています。 画像のＪＡ八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。 病害や連作障害など土壌に由来するリス...

青森合同青果株式会社　からシェア 運動会のお弁当に！③ 石垣島から「スナックパイン」が到着。 ご覧のように手でちぎって食べられます。 甘くてジューシー、ほどよい酸味もあり、スッキリした後味です。 遊び感覚で食べられるので子どもたちにウケるこ...