市場便り トラディショナルな味「八朔」
青森合同青果株式会社からシェア トラディショナルな味「八朔」 八朔は数少ない日本原産の柑橘。 江戸時代末に広島県因島市のお寺で発見されました。 食べやすく高糖度でジューシーなのが最近の柑橘類のトレンドですが、その対極にあると...
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市場便り 干し柿に飽きたあなたに！
青森合同青果株式会社 干し柿に飽きたあなたに！ 今週から新年会が目白押し。 二日酔い防止のため、お酒を飲む前には干し柿を食べるよう心掛けていますが、さすがに少し食傷気味。 たまには目先変えて冷蔵の富有柿を。 軟果を防ぐため１個ずつ包装さ...
市場便り 悩んでくると・・・
青森合同青果株式会社からシェア 悩んでくると… 生育遅れが解消しつつあるいちご。 高値疲れもあって荷動きが悪くなっています。 市場用語でいうところの「悩み」です。 このような場面では、ふだん馴染みのない品種が他市場からの転送で入荷...
市場便り あいかわらずタイミングの悪い報道
青森合同青果株式会社からシェア あいかわらずタイミングの悪い報道 今朝の地元紙の一面に「葉物、ダイコン高値」の記事が。 確かに１月上旬の大根の卸売価格は平年の３倍弱と高騰していましたが、先週から高値疲れで相場は軟調、下げに向かっています。...
市場便り 頑張れ受験生③！
青森合同青果株式会社からシェア 頑張れ受験生③！ 受験のゲン担ぎの「おめでたい」野菜パート２は「たらの芽」。 JA十和田おいらせから出荷された七戸町産のハウス栽培品です。 芽が出ますように！
市場便り 頑張れ受験生！
青森合同青果株式会社からシェア 頑張れ受験生！ 明日から大学入試センター試験。 受験に縁起のいい果物といえば「勝山いよかん」。 受験に「勝つ」と「いい予感」のふたつもおめでたい語呂合わせが入っています（笑） すっきりした甘さと...
市場便り 青森県産「やまうど」の入荷が始まりました
青森合同青果株式会社からシェア 青森県産「やまうど」の入荷が始まりました 加温ハウスで軟白栽培されたJA八戸のやまうどの入荷が始まりました。 穂先は天ぷら、茎は酢味噌和え、皮はきんぴらと捨てるところがありません。 一足...
市場便り 台風被害と天候不順で記録的高値に
青森合同青果株式会社からシェア 台風被害と天候不順で記録的高値に 青森市中央卸売市場の12月の販売統計がまとまりました。 国が定める「指定野菜」14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より40％アップの128％。 年末年始の最需要...
市場便り もういっこ食べたくなる美味しさ
青森合同青果株式会社からシェア もういっこ食べたくなる美味しさ 年明けから宮城県JAみやぎ亘理の仙台いちご「もういっこ」の入荷が始まりました。 大粒でへたの付け根まで赤く食べごたえのあるいちごです。 甘みと酸味のバラ...
市場便り お正月の締めくくりに七草粥を
青森合同青果株式会社からシェア お正月の締めくくりに七草粥を 古くは松の内は1月15日の小正月までとされましたが、現在は1月7日までというのが一般的です。 松が取れるとお正月もおしまい。しめ飾りや松飾りを取り外し日常に...