市場便り

青森合同青果株式会社からシェア          少し早いスタートです 八戸市産のいちごが始まりました。 昨年よりも一週間前倒し。 品種は「さちのか」と「とちおとめ」。 クリスマスの業務需要が本格化するまでは、生食中心の落ち着いた荷動き。

青森合同青果株式会社からシェア           飲む前に１個食べましょう 早いもので今年も残すところ４週間。巷では忘年会も真っ盛り。 お酒を召し上がる方は、飲む前に柿を１つ食べるようにしましょう。 二日酔い防止に効果があります。画像は奈...

青森合同青果株式会社からシェア          芸術です 着色前の有袋りんごに遮光性のあるシールを貼り、１か月以上かけて絵柄や文字を浮き上がらせる「文字入りりんご」。 暮れの贈答用やお正月の縁起物として高値で取引されます。 手間ヒマがかか...

青森合同青果株式会社からシェア           職人が育てたこだわりみかん 和歌山県ありだ倶楽部のこだわりみかん「旬（しゅん）」が入荷。 肥料に植物が直接吸収できるアミノ酸を使用。 生育が促進され糖度向上に不可欠な光合成が旺盛になって食...

青森合同青果株式会社からシェア           休みが４日増えました 中央卸売市場の営業日は条例により定められていますが、臨時休開市日の設定は開設者である自治体（当市場の場合は青森市）が設置する「取引委員会」で毎年（実質的に）決定されま...

青森合同青果株式会社からシェア          年内は品薄 JAちばみどり飯岡野菜部会の「いいおかだいこん」が始まりました。 台風21・22号による塩害で年内収穫予定の圃場が大打撃を受け、出荷量と正品率が大幅に低下しています。 当市場への...

大阪市中央卸売市場‏ @shijyoosakaさんからRT 本場です。 本日、JAみなみ信州関係者による「市田柿」の販売セレモニーが開催されました。 市田柿はもっちりとした食感が特徴の美味しい干し柿で、長野県で初めてGI（地理的表示保護制度...

青森合同青果株式会社からシェア        早生みかんが一番（個人の感想） 農水省の統計に登録されている温州みかんの品種数は120種類。 りんごは外観や食味で明確に品種の違いがわかりますが、見た目で違いがわかりにくいみかんは、品種ではなく...

青森合同青果株式会社からシェア         りんごの中のりんご りんごの代表品種といえば文句なく「ふじ」。 品種別栽培面積は断トツの第１位で、全品種の52％を占めます。 昭和37年に品種登録され今年で55才。 甘み、酸味、歯ごたえの三拍...