市場便り 「あいか」の上級品
青森合同青果株式会社からシェア 「あいか」の上級品 愛媛県のオリジナル品種「愛媛果試28号」、略して「あいか」とも呼ばれます。 全農えひめの厳しい選果基準をクリアした上級品だけが「紅まどんな」として出荷されます。 高糖度で...
市場便り
市場便り 市場便り 雪の下でおいしくなりました
青森合同青果株式会社からシェア 雪の下でおいしくなりました 雪が積もった圃場から掘り出す「ふかうら雪人参」が始まりました。 秋に収穫適期を迎えた人参をそのまま越冬させ、厳寒期に収穫します。 養分転流で旨みが、低温順化で甘みが...
市場便り 打倒！あまおう
青森合同青果株式会社 打倒！あまおう いちご王国栃木県で「とちおとめ」の後継品種として平成23年に品種登録された「スカイベリー」。 美しい外観、さわやかな甘み、豊かな香りを備え、そそり立つスカイツリーのような大粒のいちごです。 狙うは高...
市場便り みかんの箱売り
青森合同青果株式会社からシェア みかんの箱売り みかんの箱売りは年末の風物詩。 台風被害で品薄高の今年は、値ごろ感を出すために少量の３キロ箱が主流に。 画像は早くから３キロ規格に取り組んだ「クレヨンしんちゃんの西宇和みかん...
市場便り 携行性、簡便性、貯蔵性あり
青森合同青果株式会社 携行性、簡便性、貯蔵性あり 連日の忘年会。 二日酔いの防止に毎日のように柿を食べています（笑）。 泊りの飲み会で重宝するのが干し柿。 画像は福島県伊達が発祥の地の「アンポ柿」。 ゼリーのようなとろりとした食感でまさに...
市場便り 寒くなるとおいしくなります
青森合同青果株式会社からシェア 寒くなるとおいしくなります JA八戸の「寒じめちぢみほうれん草」が始まりました。 ターサイのように地面に平べったく広がるのは、短い冬の太陽を効率よく浴びるため。 葉が肉厚で縮れるのは、寒さに...
市場便り サラダ専用赤い大根
青森合同青果株式会社からシェア サラダ専用赤い大根 神奈川県JA三浦市の「レディーサラダ」は、生食向けの小ぶりの赤大根。 外皮は紫がかった鮮やかな紅色で、中は美しい純白。 コントラストを活かすには、皮ごとスライスしたサ...
市場便り 印度、覚えてますか？
青森合同青果株式会社からシェア 印度、覚えてますか？ 五所川原からレジェンドりんご「印度」が入荷。 酸味が強い「紅玉」や「国光」が全盛期だった昭和30～40年代に、突出した甘さで一世を風靡した往年の人気品種です。 果肉は...
市場便り ギフト需要がピーク
青森合同青果株式会社からシェア ギフト需要ピーク 青森県民にとって「りんご」は県外に住む方へのお歳暮の定番中の定番。 以前は３段詰め２段詰めが当たり前でしたが、世帯人数の減少で１段詰めもポピュラーなアイテムになりました。...
市場便り おいしい食べ方をご紹介します
青森合同青果株式会社からシェア おいしい食べ方をご紹介します 最近のさつまいもの食味向上には目を見張ります。 ねっとりとした食感と舌がとろけるような甘さの「紅はるか」もそのひとつ。その名に違わず従来の品種を「はるか」に...