市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通春限定今が旬のグリーンボール。キャベツの一種でその名の通り形状は球形、葉は肉厚で軟らかく巻きがしっかりしています。標準的なサイズは１キロとキャベツよりもやや小ぶりです。加熱すると甘みが出るため、ス...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通たいへんな手間です青森でタケノコといえばやっぱりネマガリダケ。山で採取される山菜です。皮を剥くのが面倒な方へのおススメが「むきタケノコ」。１本ずつ手できれいに皮を剥くのはもはや職人技。甘くて柔らか...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通山菜の女王「山菜の女王」と呼ばれるコシアブラ。ウドやタラの芽と同じウコギ科で、苦味とクセが強く天ぷらにすると絶品です。高木になる天然物は採取が難しいためめったに入荷しませんが、今の時期は栽培品が出...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通増えてます輸入制限の緩和により、外国産ぶどうの輸入量が増えています。これまでの米国、メキシコ、チリに加え、2014年に豪州産が、20224年にペルー産の輸入が解禁されました。豪州産は昨年品種制限も...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通品薄高解消へ青森市中央卸売市場３月の販売統計がまとまりました。指定野菜平均卸売価格の対平年指数は前月より6ポイントアップし136％に。ただし、旬報では上旬150％→中旬138％→下旬125％と続落...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通茨城県産メロン始まりました茨城県産メロンが始まりました。品種は「オトメ」、早出しメロンの中では肥大がよく、同時期に出回る「アンデス」に比べると大玉です。果肉は柔らかく甘くジューシーで食味は極めて良...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通瀬戸田のサンフル瀬戸田のサンフルーツが入荷。外皮が厚く手で剥くのは至難の業（ナイフを使えばきれいに剥けます）で、内袋も厚く種もあります。食べるまで手間はかかりますが、それに見合った美味しさ。ほろ苦...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通新年度のスタートです今日から新年度。今年度も青果物の適正な価格形成ならびに安定供給と、需要促進につながる情報発信に努めてまいります。変わらねご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。おかげさまで元気...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通終盤です入荷のピークを越えた静岡県産の新玉ねぎ。小玉傾向ながら安定した入荷です。やわらかくてジューシーな新玉を味わえるのもあとわずか。お求めはお早めに。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通味噌汁でどうぞ比較的採取しやすい山菜のひとつアザミ。トゲトゲがささると痛痒くなるので軍手をお忘れなく。クセがなく風味がよいのが特長。手軽に楽しむなら味噌汁の実で、香りを楽しめるおひたしもオススメ。