市場便り

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     明日から三連休 全国の中央卸売市場（一部を除く）は明日から三連休です。 生鮮食料品の流通拠点である中央卸売市場では、出荷者並びに実需者の利便性をかんがみ連休を回避するよう...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     「ミズ」始まりました 今日から５月、市場施設の一斉暖房も昨日まで。寒いのでストーブ焚いています。 ミズ（ウワバミソウ）が始まりました。 他の山菜と違って春から秋まで採取で...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     やっぱりホクホク系 肌寒い青森のお花見の露店でよく売れるのがさつまステイック。 細長く切ったさつまいもを油で揚げてグラニュー糖をまぶしたもので、歩きながら食べられる手軽さ...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     わらび始まりました 山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました。 平年よりも少し早めの登場です。 加工品の水煮が一年中出回りますが、採れたてのものの風味と食感は格...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     相場堅調 だいこんの相場が堅調です。 大型連休を控え飲食店などの業務筋からの引き合いが強くなっています。 青森ではお花見の屋台でのおでん需要も大きいです。 青森名物の生姜...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     もむと辛くなります 野趣あふれる山菜「葉わさび」。 さっと湯通しして、しょうゆ漬けでどうぞ。 ポイントは火を通しすぎないこと。 辛いのがお好みの方は、茹でる前に塩もみする...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     いちごあめ 青森市では先週末に満開を迎え、桜は今が見ごろです。 出店を覗いて回るのもお花見の楽しみ。 お花見スイーツと言えば以前は飴せんべいやみつかけが人気でしたが、今は...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     渦巻が楽しい ユニークな姿の山菜「コゴミ」。 渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。 アク...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通     食べやすくて美味しい 愛媛県産カラマンダリン。 温州みかんとキングマンダリンとの掛け合わせで、大きさや外観は温州みかんと大差ありません。 少し果皮がデコボコしています。 ...