トピックス りんごはもっと料理用品種に力を入れよう！
りんごはもっと料理用品種に力を入れよう！ 長野県といったらりんご。 その中でも有数の産地がJA須高です。 須高地域は西側を流れる日本一の大河千曲川（信濃川）に向かってなだらかに傾斜した広大な斜面で形成されています。 この水はけのよい地形...
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トピックス ポイントは「夏秋いちご」を極めること
ソーシアルメディアで青果物流通 ポイントは「夏秋いちご」を極めること 「いちご」ならダレもが栽培したいと思うだろう。 青果物のなかで稼ぎはナンバー１だから。 今後のポイントは「夏秋いちご」を極めることです。 フェイスブックの工藤夏秋...
トピックス 美味しい素材を手に入れることとは・・・
フェイスブックの「A seed」さんからシェア 【 足し算ではなく 引き算が基本 】 どうしても加工食品を使って美味しく作ろうとする人が多く「市販のカレールーを使って美味しく作るには どうしたら良いですか？」っというような質問を受ける事があ...
トピックス 知っていますか？牛肉の種類と見分け方
A seedさんからシェア 【 牛肉の種類と見分け方 】 一昨年 某ホテル内のレストランで「和牛」と表記できない「交雑種」を提供していたとのニュースが有りましたが和牛だの交雑種だの国産牛とか ややこしいと思っている方も多いと思います。 特に...
トピックス 吉野の柿のイメージを醸し出して「柿釜料理」を！
吉野の柿のイメージを醸し出して「柿釜料理」を フェイスブック友人・奈良の宿 大正楼さんから
トピックス ブドウ畑でブドウの間にテーブルを設定！
Outstanding in the Fieldからシェア Paumanok ブドウ畑でブドウの間にテーブルを設定する！ Setting up a table between the vines today at Paumanok Vine...
トピックス ジャカルタのエコ・ライフのオタスケマン！
ジャカルタ・エコ・ライフのオタスケマン？ ミシンの移動式屋台 Michaelkubota Kubotaさんからシェア こんにちは、マイク久保田です。 ズボンの裾揚げ、スカートのほつれ直し・・・。 ちょっとした簡単なこととは言え、自分...
トピックス 日本で行われた Outstanding in the Field
Outstanding in the Field ヤッホー！ スバラシイ。 日本で富士山を仰ぎながらやったぞ！！ This view!! Mt Fuji, Japan. An unforgettable day for all that p...
トピックス なぜ日本の花き市場のせりは「せり下げ」方式なの？
ソーシアルメディアで花き流通 なぜ日本の花き市場のせりは 「せり下げ」方式なの？ なぜ日本の花き市場のせりは「せり下げ」方式なのか？ 花きは買い付けしたものではなく、生産者の委託物品であるにも拘わらず・・・。 日本の花き...
トピックス 正解発表！ホルモンの部位
農林水産省 maff からシェア 【正解発表！ホルモンの部位】 まずは、問題のおさらいです。下の牛のモツ・ホルモンの部位を食べ物が通過する順に並べ替えて下さい。 Aシマチョウ：関西ではテッチャンとも呼ばれ脂肪が多くホルモン焼きに適した部位で...