トピックス

「みかん消費量を増やす」を理念に掲げて活動中 東大みかん愛好会‏@mikanclub1139 からRT みかんは日本で最も消費量の多い果実であったが、近年の総務省の家計調査では、一世帯あたりの購入量においてバナナに抜かれて二位に転落している...

農林水産省 maff　からシェア いろいろな願いをこめて 桃の節句が近づいて来ました。今日は数ある雛飾りのうち、日本三大つるし飾りの一つ、山形県の傘福（かさふく）についてご紹介します。 傘福は、江戸時代から酒田に伝わるつるし飾りです。 開い...

農林水産省 maff　からシェア           ２つの鯛めし 旬を迎えた真鯛。 赤い体色に鮮やかな青い斑点が点在する美しい姿で、味もすぐれた魚の王様。刺身に塩焼き、あら煮など様々な調理方法で美味しくいただけますが、今日は、担当Iの地元...

今朝のプレゼン　澤光青果便り 東京・大田市場の筆頭買い出しの澤光青果。 仲卸よりも大きな扱い高をしています。 詳しくは同社のホームページをご覧いただきたい。 担当者の宮下友幸さんがフェイスブックで粋なプレゼンをしています。 おはようございま...

農林水産省 maff　からシェア 梅まつり 早春を彩る役者の一人、梅の花が見頃となっています。 日本三名園の１つ、茨城県水戸市にある偕楽園では、２月18日～３月31日の期間、第121回水戸の梅まつりが開催されており、18日に担当Mも参加して...

農林水産省 maff　からシェア 栄養だけじゃない！海藻のちから 昨日に続き海藻ですが、今日は食べること以外で役に立ったというお話。 江戸時代に修築された大阪城の石垣には、巨石が数多く使われています。 中には100トンを超える石もいくつかあ...

今だけ！生めかぶ   コリコリとした歯ごたえとぬめりが特徴の「めかぶ（和布蕪）」。 スーパーでは、すでに線状にカットされて味付けされた緑色のめかぶのパック詰めをよく見かけますよね。 めかぶとは、わかめの根元部分のことを指しており、生の状態は...

農林水産省 maff　からシェア 酸味と苦味が絶妙です 先月の広報誌affで紹介した八朔(はっさく)が、いよいよ本格的な出回り時期を迎えました。 八朔は、江戸時代末期に広島県因島市のお寺で発見され、明治時代以降、みかんの主産県へ栽培が広まり...

農林水産省 maff　からシェア 洋らんの農林水産大臣賞 開店・開業のお祝いや大事な方の記念日など、贈り物として喜ばれてきたコチョウラン。 「白くて大輪の花」というイメージがありますが、最近は品種改良により様々なサイズや色の花が作れるように...

農林水産省 maff　からシェア 小分けにしても“ロマネスコ” ブロッコリーやカリフラワーなどの花野菜は寒いこの時期が旬です。 今日は、その仲間の「ロマネスコ」をご紹介。 ロマネスコはカリフラワーの一種で、黄緑色の小さな無数の円すいでできた...