トピックス

イネの花春に田植えをしたイネは、夏になると葉を増やすのをやめて、穂を作り始めます。茎の中から、さやを割ってうす緑色の穂が出てくることを「出穂（しゅっすい）」といい、この穂にイネの花が咲くのです。花と言っても花弁があるのではなく、もみが２つに...

農林水産省 maff　おなかで浮きます紫色の模様が幻想的なホテイアオイ。葉柄が布袋様の膨らんだおなかに似ていることからこの名で呼ばれています。おなか部分に空気をため込み、浮き輪とすることで水面に浮かんでいます。睡蓮のように水底に根を張ってい...

『庄内地域』伝統野菜　民田なす（みんでんなす）が収穫の最盛期皮が堅く、果肉のしまりが良い手のひらに乗るくらいに成長したところで収穫、卵型で果皮が堅く、果肉のしまりが良い。江戸時代、民田地域の八幡神社の社殿を作る際に京都の宮大工が種を持ち込ん...

食品安全教育研究所の河岸 宏和さんからシェア秋のキノコの季節になってきました。キノコには食べてはいけないものがあることを忘れてはいけません。#河岸宏和 #食品安全教育研究所#食品工場の工場長の仕事とは

古の歌人も愛した花８月もまだ半ばですが、暦の上ではもう秋。今日は秋の七草のうちの一つ「ナデシコ」をご紹介します。ピンク色で直径４～５㎝ほどの花が咲き、５枚ある花びらの先が糸のように細かく分かれているのが特徴のナデシコ。正式名称はカワラナデシ...

あの定番おつまみが・・・ 枝豆に続き、本日は、宮城県の郷土料理「ずんだ餅」をご紹介。「ずんだ」とは、すり潰した枝豆のことです。語源は諸説ありますが、戦国大名の伊達正宗が仙台藩内を視察した際に領民から出された餅を「仙台藩豆打餅」と名付け、「豆...

農林水産省 maff　江戸のファストフード本日は、ビールのおつまみとして定番の枝豆をご紹介。枝豆の旬は６月～９月頃で、大豆を成熟する前に収穫したものを枝豆と呼びます。かつては田んぼのあぜなどに自家用に植えられていたことから、あぜ豆と呼ばれて...

ヒアリかな？と思ったら（発生情報と連絡先）南米原産の外来種「ヒアリ（火蟻）」は、６月以降、外国から日本に運ばれたコンテナやコンテナヤードから見つかっています。このため、政府から注意喚起が行われています。これまでの発生場所等、ヒアリに関する情...

この原稿は、（2012年1月13日） にフェイスブックページに書いたものです。ソーシアルメディアに初めて取り組み、その影響力を考えてそのようにいたしました。しかし、ホームページも次第に力をつけてきましたので一括管理したほうがやりやすいという...