トピックス 履き物でも、味は絶品
履き物でも、味は絶品「舌平目のムニエル」と言えば、洋食の定番ですね。バターで焼いた白身の魚というのはイメージできると思いますが、海の中ではどんな姿をしているかご存じでしょうか。シタビラメとはいくつかの種類の総称ですが、その中でよく食されるの...
トピックス
トピックス トピックス あきのくさ
農林水産省 maff あきのくさ ハギは種類が多くありますが、最も栽培されているのがミヤギノハギです。 ハギの枕詞が宮城野（宮木野）であることから、古くから親しまれてきたことがわかります。 細い枝がしだれて蝶のような赤紫色の花をたくさんつ...
トピックス ロシアの郷土料理「ペリメニ」
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ーロシアの郷土料理「ペリメニ」Russian cuisine “Pelmeni пельме...
トピックス 三百余年の歴史を持つ「風の盆」
風の盆毎年９月１日～３日の初秋の風が吹くころ、富山県富山市八尾町（やつおまち）では、三百余年の歴史を持つ「おわら風の盆」が開催されます。涼しげな揃いの浴衣に編み笠の間から少し顔をのぞかせ、町並みに沿って踊る優美な姿が印象的です。胡弓と三味線...
トピックス なにわの伝統野菜
なにわの伝統野菜明日は、８（や）３（さ）１（い）の語呂合わせから、野菜の日。よく見かける野菜のほか、固有の土地で作られている野菜もたくさんあります。今日はその中で担当Ｎの出身地、大阪の「なにわの伝統野菜」をご紹介します。大阪で野菜？と思われ...
トピックス 森びとの想い
森びとの想い森びとは伝統野菜「温海かぶ」のタネを蒔くために・・・フェイスブックの冨樫 繁朋さんから 森びとは「温海かぶ」のタネを蒔くために、広大な山を切り開き、下刈りを繰り返し、そして火を入れた。この日のために、いったいどれだけの時間を費や...
トピックス 今年はホルモンをご紹介！
今年はホルモン！今日は「やき（８）に（２）く（９）」の語呂合わせから「焼き肉の日」。昨年は焼き肉の紹介でしたが、今年はホルモンをご紹介します。「厚木シロコロ・ホルモン」は神奈川県厚木市のご当地グルメ。原料は、市内の食肉センターで処理される、...
トピックス いつもの食品で無理なく家庭備蓄
いつもの食品で無理なく家庭備蓄 いざという時に備え、最低でも３日分、理想的には１週間分以上の「水」「食料品」「カセットコンロ・ボンベ」の備蓄が望ましいとされていますが、手間やスペースを考えると、意識はしつつも、先延ばしになっていませんか？そ...
トピックス 立って歩きます
農林水産省 maff立って歩きます関西では、夏の暑さに打ち勝つためにタコを食べる習慣がありますが、本日は、全国的に有名な「明石だこ」をご紹介。「明石のタコは立って歩く」と言われるほど足が太く身が引き締まっていますが、これは速い潮の流れと、栄...
トピックス カリフォルニアの空と米（米国）
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ーカリフォルニアの空と米（米国）Paddy field and sky in Califor...