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「鍋焼き」といえば 鍋焼きうどんのおいしい季節になりました。でも、ラーメンがあるのはご存じですか？ 高知県須崎市の名物「鍋焼きラーメン」で、地元では夏でも、このラーメンを求めて店が満員になるほどの人気です。 特徴としては、沸騰したスープのま...

冬のごちそう ナナカマドは日本各地の山に自生する落葉樹です。 北海道や東北地方では街路樹に利用されることがあり、平地でも身近に見ることができます。 名前の由来は、七回かまどに入れても燃え残るからという有名なもののほか、木炭作りのため七日間か...

崩さず、おいしく 豆腐は一年中食べられますが、寒い日には、体を芯から温めてくれる「湯豆腐」がお勧め。 でも湯豆腐は、鍋から豆腐を取り出すときに豆腐が崩れてしまいがち。 これを防ぐには、豆腐をあらかじめ塩水に30分ほどつけておいたり、豆腐を入...

三浦半島の農業 遠くに富士山を望見しながらの野菜づくりって再興の気分！ ++++++++ 特産・三浦野菜生産販売連合‏ @MIURARENGO からRT 遠くに富士山 塩害対策にもなる寒冷紗 本日の三浦は風が吹いていますが、晴天です。 キャ...

朝の声かけがコメの食味値検査に反映 今年は山口の「哲学おっさん」の水田（twitter）を田植えから刈り取りまで追ってみました。 なぜか？ 彼は毎朝、水田に向かって「おはよう！」と声をかけ続けていたからです。 私の勝手な推測でしたが、その努...

食卓を鮮やかに スーパーの青果売場は、色鮮やかな野菜や果物が並んでいますが、先日、ちょっと珍しい色の野菜を見つけ、つい手に取ってしまいました。 １つ目は「オレンジ白菜」。外見が一般的な白菜と同じですが、中の葉の色がオレンジ色をしています。 ...

屋外でも楽しめます 葉ボタンやパンジーといった冬の花壇の定番に並んで、よく見られるようになったガーデンシクラメン。 手ごろな大きさや沢山の花色があることはもちろんですが、耐寒性があることから、冬の屋外ガーデニングに重宝されています。 元々、...