トピックス これからのビジネスで成功するためには・・・
これからのビジネスで成功するためには・・・「これからのビジネスで成功するためには、大量のマーケットを相手にするのではなく、 顔の見えるひとりひとりの個人を、しっかりと見ていかなければならない。 #真理 #エクスマ」これはエクスマの藤村正宏さ...
トピックス
トピックス トピックス 日本の食の現状とは・・・
学者の世界は狭い村社会のなかで古ぼけた権威にぶら下がっている人たちが少なくない。 SNSを使いこなして世界にまともな情報を発信してるのは意外と少ない。 だから若手のまっとうな学者の情報発信をサポートしていきたい。 +++++++ 勝川 俊...
トピックス まっすぐな想い
まっすぐな想い ねぎを斜めに植え直して、負荷をかけて曲げることで甘みが増す曲がりねぎ。 昨年は松本一本ねぎを紹介しましたが、今年は、仙台曲がりねぎをご紹介。仙台市の生産地区では、小学校の授業で地元の曲がりねぎを学びます。 また、岩切児童館児...
トピックス 彩り豊かなご当地もち
彩り豊かなご当地もち 一年で一番もちが買われる12月。正月の雑煮だけでなく、あんこやきな粉、大根おろしなど、色々な味を楽しむ方も多いのでは。しかし全国には、昔から伝わる地域ならではの食べ方が！今回は、数多くある中から担当が驚いた３つをご紹介...
トピックス メスも絶品！
メスも絶品！ 親ガニ、子持ちガニ、セコガニ、セイコガニ、香箱ガニ・・・。これらは全部、あるカニの通称です。 どれかお聞きになったことはありますか？答えは、ズワイガニ。それも、メスの方です。 メスは成熟すると脱皮を止めて産卵を繰り返すため、オ...
トピックス コロッとしたきのこ
コロッとしたきのこ 先日、「エリンギ」について書きましたが、今日は、こちらもカタカナのきのこの代表格「マッシュルーム」です。コロッとした見た目がかわいく、和名は「ツクリタケ」、フランス語では「シャンピニオン」と呼ばれます。日本には明治時代に...
トピックス 朝の声かけがどう食味値に影響を及ぼすのか
来年もtwitter・哲学おっさんの水田をウオッチングします。朝の声かけがどう食味値に影響を及ぼすのか知りたいからです。今年の分のデータは手元にありますので、比較できます。とても楽しみです。+++++++++++ 哲学おっさん @tetu...
トピックス 笠をかぶった魚
笠をかぶった魚 頭が大きく、その姿が笠をかぶっているような「笠子」（カサゴ）。北海道から沖縄まで広く分布し、沿岸の岩礁や転石帯、珊瑚礁域やその周辺の砂れき域に生息しています。大きな口に対して食べる身が少ないことから、「磯のカサゴは口ばかり」...
トピックス 12/12 2017年 【朝のご挨拶】
12/12 2017年 【朝のご挨拶】Good morning Have a wonderful day!おはようございますきょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！今朝はテッポウユリとともに・・・
トピックス 菜っ葉の漬物の新定番？
菜っ葉の漬物の新定番？ 菜っ葉の漬物というと、野沢菜漬けや高菜漬けなどが有名ですが、「しゃくし菜漬け」をご存じでしょうか。材料のしゃくし菜は、雪白体菜(せっぱくたいさい)とも呼ばれ、中国原産の野菜で白菜やチンゲン菜の仲間です。 埼玉県秩父地...