トピックス 伊達なお菓子
伊達なお菓子 子供の頃、小銭をつかんで買いに行った駄菓子♪ 言葉の由来は、江戸時代、貴族や武士だけが食べるのを許されていた、白砂糖を使った菓子を「上菓子」と呼ぶのに対し、庶民が食べていた黒砂糖を使った菓子を「駄菓子」と呼んでいたからだそ...
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トピックス トピックス こんなところにも縁起物
こんなところにも縁起物 あと一週間程でお正月ですが、縁起物として正月飾りに使われる植物に「ナンテン」があります。 ナンテンを「難転」とし、「難を転じて福となす」という意味に通じることから、縁起が良いとされています。赤くて小さい、可愛らしい実...
トピックス うどん県の冬至
うどん県の冬至 今日は冬至です。 運を呼び込む（「ん」が２つ付く）冬至の七種（ななくさ）の一つに「うんどん(うどん)」がありますが、別名「うどん県」の香川県では、うどんではなく「しっぽくそば」を食べる風習があります。 地元で古くから親し...
トピックス 野菜？それとも果物？
野菜？それとも果物？ 毎月22日は「ショートケーキの日」。 クリスマスも近くなってきたことから、今回はケーキに欠かせない「イチゴ」にまつわる話をご紹介。 突然ですが、イチゴが野菜に分類される場合があることをご存じでしょうか？ 「甘いから果物...
トピックス 寒い日には身体暖まる郷土の味を
寒い日には身体暖まる郷土の味を 広報誌aff（あふ）で連載中の「味の再発見！昔ながらのニッポンの郷土料理」では、各地の郷土料理の魅力を、地元の声を交えて紹介しています。 12月号は、だしや具に様々な地域色がある「雑煮」をクローズアップ。 こ...
トピックス 皮が手でむけるかんきつ
皮が手でむけるかんきつ 最近いろんな種類のかんきつを見かけるようになりました。 特に、温州みかんと同じように、手で皮がむけ、袋ごと食べられるものが増えてきています。 ちょうど今の時期12月～１月には、オレンジの爽やかな香りと食べやすさが...
トピックス 冬至は冬から春へ切り替わる大切な節
冬至にかぼちゃを食べるわけ 冬から春へ切り替わる大切な節、太陽の再生を祝う風習の一つ tenki.jpさんから 知っとくと楽しい「冬至」のあれこれ 12月も残すところあと2週間ほど。 年の瀬も近づいたこの時期、クリスマスなどのイベントも...
トピックス 今年は「回転まぶし」
今年は「回転まぶし」 暗いところで青色LEDやブラックライトを当てて黄色のフィルターを通して見ると、蛍光色に光るシルク。 緑、赤、オレンジなど、様々な色のシルクが開発されています。 今週の農林水産省「消費者の部屋」は、「遺伝子組換えカイコに...
トピックス 「からし」から「わさび」に
「からし」から「わさび」に 寒くなると様々な葉物野菜が売り場に並びます。 今日は、葉先のギザギザが特徴的な「わさび菜」をご紹介します。 このわさび菜、九州在来種の「からし菜」を選抜して生まれました。 ぴりっとした辛味がお寿司などに使われ...
トピックス これからのビジネスで成功するためには・・・
これからのビジネスで成功するためには・・・ 「これからのビジネスで成功するためには、大量のマーケットを相手にするのではなく、 顔の見えるひとりひとりの個人を、しっかりと見ていかなければならない。 #真理 #エクスマ」 これはエクスマの藤村正...