トピックス

2つの加工野菜の野菜麺とカリフラワー米が人気 The Packer紙によると、今年アメリカで成長が著しかった2つの野菜は野菜麺とカリフラワー米だったということです。 革新的な生産マーケティング担当者は引き続き消費者のニーズを満たしており、消...

ソーシアルメディアで青果物流通 みかん消費拡大のために 生産者と流通業者がまず動き出せ 日本の2大果実のみかんやリンゴの消費減を考えると、愕然とします。 生産者、流通業者がもっと消費拡大策を考えていかないといけませんね。 他人任せでは救いよ...

見た目はごつい縁起物 突然ですが、皆さんは、さといもにも色々なタイプがあるのをご存じでしょうか？ さといもは、食べ方で３つのタイプに分けられます。 子いも・孫いもを食べる子いも用品種、親いもと子いもを食べる親・子いも兼用品種、親いもを食べる...

マダラの子 寒さ真っ直中のこの時期、マダラが旬を迎えています。 マダラは、日本に分布する３種のタラ類（マダラ、スケトウダラ、コマイ）の中では一番大型のもので、体長は約120㎝、体重は重いものだと20㎏を超えるほどに成長します。 柔らかく脂肪...

伊達なお菓子   子供の頃、小銭をつかんで買いに行った駄菓子♪ 言葉の由来は、江戸時代、貴族や武士だけが食べるのを許されていた、白砂糖を使った菓子を「上菓子」と呼ぶのに対し、庶民が食べていた黒砂糖を使った菓子を「駄菓子」と呼んでいたからだそ...

こんなところにも縁起物 あと一週間程でお正月ですが、縁起物として正月飾りに使われる植物に「ナンテン」があります。 ナンテンを「難転」とし、「難を転じて福となす」という意味に通じることから、縁起が良いとされています。赤くて小さい、可愛らしい実...

野菜？それとも果物？ 毎月22日は「ショートケーキの日」。 クリスマスも近くなってきたことから、今回はケーキに欠かせない「イチゴ」にまつわる話をご紹介。 突然ですが、イチゴが野菜に分類される場合があることをご存じでしょうか？ 「甘いから果物...

寒い日には身体暖まる郷土の味を 広報誌aff（あふ）で連載中の「味の再発見！昔ながらのニッポンの郷土料理」では、各地の郷土料理の魅力を、地元の声を交えて紹介しています。 12月号は、だしや具に様々な地域色がある「雑煮」をクローズアップ。 こ...