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八幡浜のちゃんぽんうどんでもラーメンでもない「ちゃんぽん」。 実は日本各地にはさまざまな「ちゃんぽん」がありますが、今日は、愛媛県西部・八幡浜市のちゃんぽんをご紹介します。八幡浜は四国の西の玄関口と言われており、港町として栄えてきました。 ...

発酵しておいしく 今日は「さくらの日」。この日にちなみ、「桜」島で有名な鹿児島で、この時期に食べられる郷土料理「酒ずし」をご紹介。 その特徴は、ご飯に混ぜ合わせるのが、酢ではなく酒ということ。しかも、普通の清酒ではなく、鹿児島で「地酒(ぢざ...

ふくしまプライド。きゅうり編「食べちゃったっていいのにな！」の第２話、「きゅうり・ぱわーぐりーんのトゲトゲ頭」が公開されています。ぜひ、ご覧ください。Youtube福島県公式チャンネル

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of JAPAN独特の郷土料理: 平泉と一関 savor japanは, 独特の料理や郷土料理を提供する地域を証明している. 私たちは最初の五つ...

春の訪れを告げる 皆さんは、ザゼンソウ（座禅草）という植物をご存知でしょうか。２月から５月頃にかけて、ひっそりと開花するサトイモ科ザゼンソウ属の多年草です。 特徴は、紅色の苞（ほう：つぼみを包んでいた葉）が開き、その中にラグビーボール状の小...

花も団子も あちらこちらで桜の開花の便りが聞かれますね。先日の十六団子に続き、今日は花見団子の話です。花見の習慣は平安時代からありました。大きく変わったのは豊臣秀吉が行った醍醐の花見（慶長３年＝1598年）の頃からで、諸国より銘菓が集められ...

鉄道と農業のベストマッチ 5000万人が住む関東エリアは、一大農業地帯でもあります。季節で姿を変えていく水田、山あいの茶畑など、食卓を支え、美しい景観を形づくっている「農のいとなみ」と鉄道の魅力を表現したフォトコンテストの第2回が行われまし...

新しい人生への門出に 優しい色のひらひらとした花びらが印象的な「スイートピー」は、イタリア・シチリア島原産のマメ科の植物で、甘い香りを放つことから、スイート（sweet＝甘い）ピー（pea＝マメ）と名付けられたようです。また、開花後には、さ...

社交の場も時代とともに変わってきた哲学おっさん‏ @tetugakuossannからRT母たちが肩寄せ合って、洗濯物を洗ったり、すすいだりしていた。「集落の共同洗濯場」があったのは、この辺り。順番待ちの人もいっしょになって、わいわいがやがや...