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全国各地にはこうした幻の特産物が眠っています。 捨てておくのはモッタイナイ！ +++++++++++ cook nippon !‏ @CNipponからRT 栃木県・那須塩原市で、特産『塩原高原かぶ』が旬を迎えて収穫が始まっているといいます...

やっぱりソース？ これから旬を迎え、名前の由来が「味が良い」から言われるアジ。 様々に調理されますが、定食やお酒のおつまみとしても人気があるのがアジフライです。 アジフライを食べる際は、好みにより味付けを行うと思いますが、「醤油」と「ソース...

たまには主役で ステーキやハンバーグの付け合わせとしてお馴染みのクレソン。 オランダガラシという和名のとおり、ほのかな辛みと独特な香りから脂っこい料理のお口直しとして最適です。 クレソンは元々、水辺に生える植物のため、湧水や伏流水を利用した...

高貴な花   今日は３月から５月に開花期を迎える「君子蘭（クンシラン）」をご紹介。 南アフリカを原産地とするヒガンバナ科の花で、日本には、明治時代にヨーロッパより渡来してきたとのこと。 その時に持ち込まれた種が「クリヴィア・ノビリス」。ノビ...

味が変化する柑橘 和製グレープフルーツともいわれる「河内晩柑（かわちばんかん）」が旬を迎えています。 ５月に花が咲き実をつけた後、樹上で実を越冬させ、翌年の３月～７月頃に収穫します。 長い期間樹に成っているので、収穫時期によって味が変化する...

蝶々がいっぱい 蝶のような小花が咲き上がる様子が特徴的なこの花はルピナスと言います。 花姿が藤に似ていますが、垂れ下がるのではなく上へ伸びていることから、昇り藤（ノボリフジ）と呼ばれることも。 日本には明治時代に持ち込まれ、鋤き込んで肥料に...

４つもあります バーベキューなど屋外でごはんを食べるのが気持ちいい季節になりました。 お腹いっぱい食べた後は思わずゴロンと寝転びたくなりますが、そんな時によく言われるのが「食べてすぐ寝ると牛になる」。 これは、牛がえさを食べた後にすぐ横にな...

森の力で元気モリモリ 日頃の疲れを癒やすため、GWに新緑の森へ出かけた方も多いのではないでしょうか。 森林浴に出かけると「心が落ち着く」などと感じる方は多いかと思いますが、そんな森の力を利用して森林セラピーを行っている場所もあります。 その...