トピックス 島らっきょうで復興支援
島らっきょうで復興支援福岡県朝倉市では「島らっきょうプロジェクト」が進められています。九州産島らっきょうの特徴は、苛酷な環境でも育ち、短期間で収穫できること。2017年7月の九州北部豪雨で土砂流入の被害を受けた農地でも、土砂出しをせずに栽培...
トピックス
トピックス トピックス わかるかな？白書クイズ！（その１）
わかるかな？白書クイズ！（その１）平成29年度の食料・農業・農村白書が本日、公表されました。直近１年間の食料や農業、農村に関する動きを分かりやすく紹介しています。でも300ページ以上もあって、抵抗がある方もいらっしゃるかもしれないので、まず...
トピックス ことし気を吐く埼玉産米「彩のきずな」
埼玉産米「彩のきずな」をご存知ですか？キャリコネニュースはこうレポートした。埼玉県産米「彩のきずな」、特A獲得で注文相次ぐ 「どこに行けば買えるのか」「種を買いたい」 と・・・。 日本穀物検定協会が発表した「2017年産米の食味ランキング」...
トピックス 魚はこうして獲っています
魚はこうして獲っています私たちが普段食べている魚は、大きさも生息域も生態もさまざま。海の現場では、その特徴に合わせた様々な漁が行われています。例えば、チームで船団を組んで行ったり、光に集まる習性を利用したりなど…。広報誌aff（あふ）５月号...
トピックス 早めの対策を
早めの対策を立夏（５月５日）を過ぎ、暦の上では既に夏。夏を迎えるに当たり、心配されるのが熱中症です。気象庁の予報によると、全国的に暖かい空気に覆われやすく、５～７月の気温は高い見込みで、今年も油断できません。熱中症の予防策はいろいろとありま...
トピックス 天国にいちばん近い花
天国にいちばん近い花鳥の頭のように見えるこの花は、極楽鳥花（ゴクラクチョウカ）といいます。極楽鳥（風鳥）と呼ばれる美しい飾り羽根を持つ鳥にちなんで名づけられました。属名のストレリチアとも呼ばれています。名前の雰囲気から南の国で育つイメージが...
トピックス 小田原にアジを求めて
小田原にアジを求めて昨日のアジフライに続き、今日は材料のアジをゲットできるイベントをご紹介。５月20日（日）に、その名も「小田原あじ・地魚まつり」が神奈川県の小田原漁港で開催されます。特売会では、港に水揚げされたばかりの地魚を買うことができ...
トピックス 全国各地には幻の特産物が眠っています
全国各地にはこうした幻の特産物が眠っています。捨てておくのはモッタイナイ！ +++++++++++ cook nippon ! @CNipponからRT 栃木県・那須塩原市で、特産『塩原高原かぶ』が旬を迎えて収穫が始まっているといいます。...
トピックス やっぱりソース？
やっぱりソース？これから旬を迎え、名前の由来が「味が良い」から言われるアジ。様々に調理されますが、定食やお酒のおつまみとしても人気があるのがアジフライです。アジフライを食べる際は、好みにより味付けを行うと思いますが、「醤油」と「ソース」どち...
トピックス たまには主役で
たまには主役でステーキやハンバーグの付け合わせとしてお馴染みのクレソン。オランダガラシという和名のとおり、ほのかな辛みと独特な香りから脂っこい料理のお口直しとして最適です。クレソンは元々、水辺に生える植物のため、湧水や伏流水を利用した栽培が...