産地紹介　

地方の産地市場は恵まれた産地のど真ん中にあることが多いですね。   つまり宝の山に囲まれています。   ・・・・・   しかし、それを当たり前と感じ売上が伸びないことを不平にしていていませんか？   高知県の赤岡青果市場は高知県園芸連の凄い...

香川県最古の特産農産物の一つ かつて塩飽諸島や荘内半島で栽培され、絶滅が危惧されていたトウガラシ。   タカノツメの一種で、長さが7～8センチと大ぶり、上品な香りと辛みが強いのが特徴です。 豊臣秀吉の朝鮮出兵に加わった塩飽水軍が戦利品として...

私は一昨年、＝「葉っぱビジネス」はこうして始まった！」＝という記事を書いた。   来週、カンブリア宮殿でも放映されるそうです。   徳島県の山間部、勝浦郡上勝町に独創的なアイデアで「つまもの」の販売をする株式会社いろどりという第三セクターで...

最高級「千住ねぎ」の産地を訪ねて ねぎ専門の問屋流通 ～年に一作しかできない貴重なねぎ～    ねぎの中でも最高級品のねぎといわれるのが「千住ねぎ」。鍋物屋さん蕎麦屋さんなどで使用される。 しかし、このねぎを取り扱うのは築地市場でも大田市場...