市場便り

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 作付け増えています   ホクホクした紛質系かねっとりした粘質系かで好みの分かれるさつまいも。 ホクホクとねっとりの中間タイプが紅はるか。 蒸し芋にすると甘くしっとりと仕上がります...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 中の人のみかんの食べ方   早生みかんは袋（フク）ごと食べていましたが、フクが厚い青島みかんは両端を持ち実を絞って食べています。 当然、大きいものほど食べやすいので、青島に切り替...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 まるでスイーツ   ドライフルーツのような甘酸っぱさが特徴の黒にんにく。 その歴史は意外に浅く、製法が確立されたのは15年ほど前。 製造が本格化しマーケットに認知されるようになっ...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 二極化続く   青森市中央卸売市場12月の販売統計がまとまりました。 国が定める指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より4ポイントアップし98％に。 全体としては平年並みです...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 元祖ドライフルーツ   平安時代から日本人に親しまれてきた元祖ドライフルーツ「干し柿」。 生の柿は嫌いだけど干し柿は大好きという方も多いですよね。 画像はアンポ柿発祥の地である福...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 青果宝船はどこに？   青果市場の初市の縁起物「宝船」。 今年の納品先は以下の３店舗です。 ◆ユニバース東青森店 ◆マックスバリュ浜田店 ◆スーパーふじわら浪館店 現物をご覧にな...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 一年間ありがとうございました   今日は止め市、一部の品目を除き年内の取引は終了となります。 今年の年間平均気温は統計開始以降最も高い値になり、青果物の価格形成にも大きく影響しま...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 青森のお雑煮には欠かせません   年末になると入荷が急増するのが「セリ」。 青森のお雑煮には絶対欠かせないため、年間入荷量の1/4が12月下旬に集中します。 草勢が強く競うように...

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアで青果物流通 生命力の象徴「葉付みかん」   今年の営業も今日を含めてあと３日。 今日は官公庁の御用納め、場内も日増しに年の瀬らしい雰囲気になってきました。 鏡餅のお飾りに欠かせない「葉付みか...