市場便り 青森県産まつたけ絶賛入荷中
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 青森県産まつたけ絶賛入荷中 遅れていた青森県産まつたけが入荷のピークを迎えています。 採取地はむつ市や平内町など。 全面競売のため価格はまちまちですが、直近１週間の平均卸売価格は前年...
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市場便り 市場便り ごぼうのトリセツ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 ごぼうのトリセツ 昨夜のごぼうのトリセツショーは本当に勉強になりました！ 皮剥きやアク抜きは、江戸時代に食べられていたアクが強い二年子ごぼうの下ごしらえを惰性で続けているだけとは知...
市場便り ようやく増量のサモダシ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 ようやく増量のサモダシ 山のキノコの人気ナンバーワン「サモダシ」。 今シーズンは猛暑の影響で遅れていましたが、ようやく入荷が本格化。 比較的採取しやすい上に食味もよく、塩漬けにすると...
市場便り 早生系りんごの昴林（こうりん）
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 早生系りんごの昴林（こうりん） 早生系ふじのひとつ「昴林（こうりん）」。 ふじの早熟系枝替わりとされ、福島県で発見され山形県で栽培が広がりました。 現在は青森県産がシェアの半数を占め...
市場便り おひたしや和え物に食用菊（エディブルフラワー）
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 おひたしや和え物に食用菊（エディブルフラワー） あまり知られていませんが、青森県は食用菊の大産地。 愛知県、山形県に次ぐ収穫量第３位で、南部だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。...
市場便り にんじん目ぞろえ会に参加
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 にんじん目ぞろえ会に参加 当社のM部長がJA津軽みらいのにんじん目ぞろえ会に参加。 20年前までは農協の選果場で一元共選を行っていましたが、現在は生産者が各戸で箱詰めする持ち寄り共選...
市場便り 甘酸っぱくてジューシーな彩香（さいか）
森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 甘酸っぱくてジューシーな彩香（さいか） 黒石のりんご試験場で育種された「あおり９号」こと彩香（さいか）。 つがるとジョナの間をつなぐ品種として開発されました。 蜜が入りやすく甘酸っぱくてジ...
市場便り お通じの改善に
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 お通じの改善に ドライフルーツやペーストなどの加工品は一年中出回りますが、フレッシュなプルーンが食べられるのは今の時期だけ。 水溶性食物繊維が豊富で便秘の改善に効果があると言われてい...
市場便り 作柄良好のごぼうは入荷順調
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 作柄良好のごぼうは入荷順調 まもなく入荷最盛期を迎える青森県産ごぼう。 今年の猛暑の影響はほとんどなく、作柄良好で前年よりもやや前倒し入荷となっています。 当初は肥大よく太物の割合が...
市場便り 長引く残暑が品薄高に拍車
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 長引く残暑が品薄高に拍車 青森市中央卸売市場9月の販売統計がまとまりました。 指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月よ23ポイントアップし117％に。 長期化している異常高温と干ば...