市場便り バサラコーン始まりました
青森合同青果株式会社 バサラコーン始まりました ようやく浪岡のバサラコーンがスタート。 平年より１週間遅れ。播種後の低温で発芽が悪かったことに加え、7月の曇天で生育も遅れぎみだったためです。 入荷のピークは来週後半の見込み。いつものように大...
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市場便り 晩柑類の傑作「甘平（かんぺい）」
青森合同青果株式会社 晩柑類の傑作「甘平（かんぺい）」 晩柑類の傑作 「甘平」 > 愛媛県のJAえひめ中央から晩柑類の傑作「甘平（かんぺい）」が入荷。 名前の通り甘くて平べったい柑橘。外皮は薄く手で簡単に剥けます。 ツブツブがやわらかいの...
市場便り 最強の機能性野菜「アピオス」
青森合同青果 最強の機能性野菜「アピオス」 機能性野菜「アピオス」 JA八戸から五戸町産アピオスが入荷。 北米原産のマメ科野菜で数珠のようにつながった地下の根塊を食用にします。 たんぱく質、カルシウム、鉄分などを豊富に含み「インディアン...
市場便り ニッチを制していくためには・・・
まず看板品目をつくれ たとえば全品目ではなく、まず特定の品目なら仕入れにおいても販売においてもだれにも負けない。 そうした精進をすることだ。 そしてトマト、リンゴ、輸入野菜においては博士といわれるくらい、商品知識にも精通しなければならな...
市場便り 青果市場の「仕切り改ざん」ってナニ？
「仕切り改ざん」ってナニ？ 「仕切り改ざん」には二通りある。どちらも脱法行為である 「増し仕切り」の場合、卸が力が弱いために被害者的要素がある 農協系統ものを集荷したいがために銘柄産地の商品を集荷すると、相場がついていけないと産地から圧力が...