市場便り

青森合同青果株式会社からシェア          サラダ専用赤い大根   神奈川県JA三浦市の「レディーサラダ」は、生食向けの小ぶりの赤大根。 外皮は紫がかった鮮やかな紅色で、中は美しい純白。 コントラストを活かすには、皮ごとスライスしたサ...

青森合同青果株式会社からシェア           印度、覚えてますか？ 五所川原からレジェンドりんご「印度」が入荷。 酸味が強い「紅玉」や「国光」が全盛期だった昭和30～40年代に、突出した甘さで一世を風靡した往年の人気品種です。 果肉は...

青森合同青果株式会社からシェア           ギフト需要ピーク 青森県民にとって「りんご」は県外に住む方へのお歳暮の定番中の定番。 以前は３段詰め２段詰めが当たり前でしたが、世帯人数の減少で１段詰めもポピュラーなアイテムになりました。...

青森合同青果株式会社からシェア            おいしい食べ方をご紹介します 最近のさつまいもの食味向上には目を見張ります。 ねっとりとした食感と舌がとろけるような甘さの「紅はるか」もそのひとつ。その名に違わず従来の品種を「はるか」に...

青森合同青果株式会社からシェア          少し早いスタートです 八戸市産のいちごが始まりました。 昨年よりも一週間前倒し。 品種は「さちのか」と「とちおとめ」。 クリスマスの業務需要が本格化するまでは、生食中心の落ち着いた荷動き。

青森合同青果株式会社からシェア           飲む前に１個食べましょう 早いもので今年も残すところ４週間。巷では忘年会も真っ盛り。 お酒を召し上がる方は、飲む前に柿を１つ食べるようにしましょう。 二日酔い防止に効果があります。画像は奈...

青森合同青果株式会社からシェア          芸術です 着色前の有袋りんごに遮光性のあるシールを貼り、１か月以上かけて絵柄や文字を浮き上がらせる「文字入りりんご」。 暮れの贈答用やお正月の縁起物として高値で取引されます。 手間ヒマがかか...

青森合同青果株式会社からシェア           職人が育てたこだわりみかん 和歌山県ありだ倶楽部のこだわりみかん「旬（しゅん）」が入荷。 肥料に植物が直接吸収できるアミノ酸を使用。 生育が促進され糖度向上に不可欠な光合成が旺盛になって食...

青森合同青果株式会社からシェア           休みが４日増えました 中央卸売市場の営業日は条例により定められていますが、臨時休開市日の設定は開設者である自治体（当市場の場合は青森市）が設置する「取引委員会」で毎年（実質的に）決定されま...