市場便り

青森合同青果株式会社                ミズ、むいちゃいました 出回り期間の長い重宝な山菜「ウワバミソウ」。 ジューシーでクセがなく、用途の広さが魅力です。 唯一の難点が下ごしらえに手間がかかること。 「ホヤミズ食べたいんだけど...

青森合同青果株式会社              あゝ　名残惜しい 冬春いちごの入荷もそろそろ終わり。 このあとはケーキにのせる業務用の夏秋いちごに切り替わります。 品種改良が進んではいるものの、食味は冬春いちごには及ばず、生食向けではありま...

青森合同青果株式会社                  野辺地の葉付つきこかぶ 畑の芸術品とも呼ばれる「野辺地（のへじ）葉つきこかぶ」は地域団体商標にも登録されているブランド野菜。 バナナのように皮をむいてそのままかぶりつくと最高です。 ぜ...

青森合同青果株式会社              爆発的に生産拡大中 ３年間で倍増と、すさまじい勢いで栽培面積が拡大しているシャインマスカット。 品種登録後10年で巨峰、デラ、ピオーネに続く第４位に。 シャインのすごいのは栽培適地の広さ。 4...

青森合同青果株式会社                カレーを作って食べましょう！ 青森市中央卸売市場の5月の販売統計がまとまりました。 国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より3ポイントアップし86％に。 回復基調の品...

青森合同青果株式会社          ロングランで出回る山菜です 「ミズ」はウワバミソウの青森での呼び名。 由来は「渓流沿いの湿地帯に群生するから」「やわらかく水分が多いから」など諸説あり。 他の山菜と違って春から秋まで採取でき、半年間楽...

青森合同青果株式会社              青森県産トマト始まりました 地物のトマトが始まりました。 画像のJA八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。 病害や連作障害など土壌に由来する...

青森合同青果株式会社              運動会のお弁当に！⑤ 地物のアスパラガスが入荷のピーク。 アスパラガスは、その名の由来となった「アスパラギン酸」というアミノ酸を豊富に含みます。 新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナアップに効果...

青森合同青果株式会社                トンネル大根スタート JA十和田おいらせ・ももいし支店の共選大根が始まりました。 昨年より２日遅く平年より２日程度早いスタートです。 相場は前年の３割高と堅調。 これから6カ月間、安値に泣...