市場便り

青森合同青果株式会社           北海道地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます     この度の北海道地震でお亡くなりになられた方に慎んでお悔やみ申し上げ、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。 地震発生から5日が経過し...

青森合同青果株式会社         嶽きみよりも美味い 八甲田山西側の標高750ｍの高冷地、黒石市沖揚平で栽培されたバイカラーとうもろこし「カクテル84」。 甘みが強く粒がしっかりしていて絶品です。 毎年、クマの食害に悩まされていますが、...

青森合同青果株式会社             ようやく増えてきました 秋ミョウガの季節になりました。 彼岸に向けて徐々に増えていきます。 はちきれんばかりにパンパンに膨らんだ姿を見ると、串刺しにして味噌を塗りたくなりますｗ

青森合同青果株式会社           茄子＋赤しそ＝ベストマッチ！ 初夏の梅漬けに欠かせない赤しそ。 今の時期は茄子との組み合わせがベストマッチ。 できあがるのは、津軽のお惣菜「茄子のシソ巻き」。 茄子に塗る味噌の味付けが家庭によって微...

青森合同青果株式会社             台風被害にあわれた皆様へお見舞い申し上げます 近畿・北陸に甚大な被害をもたらした今回の台風21号。 お亡くなりになられた方に慎んでお悔やみ申し上げるとともに、被災された方々へお見舞い申し上げます...

青森合同青果株式会社             野菜の高値は沈静化へ 青森市中央卸売市場の8月の販売統計がまとまりました。 国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より14ポイントダウンし106％に。月間平均では平年を上回り...

青森合同青果株式会社           30年産「つがる」始まりました 今日から9月、りんごシーズンの始まりです。 早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。 結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵...

青森合同青果株式会社         8月31日、今日は「野菜の日」です 青森県を代表する野菜といえば長いも。 スタミナ食として夏に需要が活発になります。 今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いてい...

青森合同青果株式会社     8月31日の「野菜の日」まであと1日 業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。 全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。 将来はさらに差が...