市場便り

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 最強の健康野菜 高カロリー、高タンパクで、鉄分やカルシウムを豊富に含むアピオス。 北米原産の多年草でアメリカインディアンのスタミナ源だったと言われています。 青森県の南部地方で古くから栽培さ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 捨てるところがありません 五戸町産「山うど」の入荷が始まりました。 加温ハウスで栽培された「青森 冬の野菜」です。 穂先はてんぷら、茎は酢の物やヌタ、皮はきんぴらと、余すところなく食べられる...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 30年前の出荷規格 現在、だいこんの出荷規格は全国で統一されていますが、昔は微妙に異なりました。 30年前、標準的な階級である10本入りは、徳島県ではMサイズ表記でした。 関東産や北日本産は...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 はちのへいちご 八戸市産のとちおとめ。 育種地の栃木県では新品種のとちあいかへの転換が急ピッチで進んでおり、とちおとめの割合は２割まで減少。 青森県ではまだ主力品種です。

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 相場続落 高騰していたキャベツの相場が続落しています。 高悩みに加えて、相場を支えていた加工業務筋が安価な中国産へシフトしはじめたためです。 価格をリードしていた愛知県産は、高値への反動で大...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 あおもり冬の野菜 JA十和田おいらせの横浜町産グリーンアスパラが入荷。 加温ハウスで栽培された「あおもり冬の野菜」の代表格ですが、光熱費の増大などのコストアップにより今シーズンで終了となりま...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 おひたしがオススメ アスパラのような食感と風味からその名がついた「アスパラ菜」。 中国野菜の掛け合わせで抽苔（とうだち）した側枝を食用にします。 一般的な葉物と異なり、同じ株から何度も収穫で...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 懐かしい冬のおやつ フルーズドライ食品の草分け的存在「干し餅」。 農作業の合間のおやつの定番で、冬はストーブの上であぶって食べるのが楽しみでした。 バターを塗って焼くのは贅沢な食べ方でしたが...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 白いワタも召し上がってください すっきりした上品な甘さの宮崎県特産「日向夏（ひゅうがなつ）」。 食べ方が独特で、黄色い表皮をりんごのように薄くナイフで剥き、ふかふかした白いワタごとカットしま...