トピックス いまやオーガニックは世界の文化
いまやオーガニックは世界の文化 ++++++++ The Packer @thepackerからRT Growth continues in organic category … #freshproduce #grocery #retai...
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トピックス トピックス 8月29日は焼き肉の日
ご当地牛に注目を 8月29日は語呂合わせで焼き肉の日です。 焼き肉にちなんで、今日は牛の銘柄についてご紹介します。 品種や飼育方法など、それぞれ推進する団体が決めた定義に当てはまるものが銘柄牛として出荷され、現在全国で300を超える銘柄が存...
トピックス おいしいものにはトゲがある？
おいしいものにはトゲがある？ 体の表面がゴツゴツしていて、頭部が大きい魚「カサゴ」。 そのなかでも、顔が鬼のように見えることから名付けられた「オニカサゴ」をご紹介します。 体長は大きいもので30㎝ほどで、主に西日本の太平洋沿岸に生息する暖海...
トピックス 宮崎のソウルフード
宮崎のソウルフード 本日は宮崎の暑い夏が生んだ郷土料理「冷や汁」をご紹介。 焼いた鯵などの身をすり鉢ですり、味噌やゴマを混ぜ、だし汁や水で伸ばして、きゅうり、豆腐、大葉などを加えて作ります。 先日、取り上げた「すったて」はうどんでしたが、こ...
トピックス 夏休みは終わってもマンゴーは販売中ですよ！
mangueblLA MANGUE BLEUE ラマンゴーブルー園からシェア 夏休みは終わってもマンゴーは販売中ですよ！ 夏休みが終わりだからと言ってマンゴーが終わり訳ではありません‼️ 東京駅前新丸ビル7階 欧風料理 沢村では当園のキーツ...
トピックス 軽トラなのに荷台は空っぽ、助手席はマンゴー満載
ラマンゴーブルー園からシェア 軽トラなのに荷台は空っぽ、助手席はマンゴー満載 夏休み最後の週末で旧盆最終日。 早朝は晴れてたのに、天気が崩れて雨。 今年は晴れてたのに、怪し雲が出て豪雨のパターンが多い。 そういう天候なので、マンゴーを出...
トピックス サラサラと食べられる奄美の味
サラサラと食べられる奄美の味 奄美大島で生まれ、今では島を代表する料理の「鶏飯（けいはん）」。 蒸したささみ、甘辛く煮た椎茸、錦糸卵、ネギ、パパイヤの漬物など、様々な具材をご飯の上に盛り付け、熱々の鶏がらスープをかけて食べる料理です。 この...
トピックス 幻の赤ウニとは・・・
幻のウニ 世界で約900種類もの品種があるウニ。その中で、今が漁期の「赤ウニ」をご紹介。 主に九州沿岸に生息していて、トゲは細くて短く、赤色なのが特徴。一般的なものと比べて海の深いところの岩の下に潜り込んで生息し、少しでも傷つけばすぐに死ん...
トピックス 猛暑でも元気！
台風接近地域では、気象情報に十分ご注意を！ 猛暑でも元気！ 美しい橙色の花がいかにも夏らしいノウゼンカズラ。 ひとつひとつの花の寿命はとても短いですが、7月から8月の花期の間は次から次へと花を咲かせるため、ひと夏中その姿を楽しむことができま...
トピックス 秘めたパワーは主役級
秘めたパワーは主役級 料理では脇役の「しそ」ですが、その見た目とは裏腹に、主役に負けない実力があるのをご存じですか。 原産地はヒマラヤから中国南部にかけての地域といわれています。 日本では、縄文時代の遺跡から種が見つかっているくらい古く...