トピックス おまけが楽しみ♪
おまけが楽しみ♪ お正月は帰省された方も多いと思いますが、地元で懐かしい物に再会することも。 今日ご紹介するのは、山形県庄内地方に昔から伝わる駄菓子「からから煎餅」です。 三角形に折りたたまれた甘い煎餅を割ると、中から和紙に包まれた小さなお...
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トピックス 柑橘類『サラダポメロ』の収穫始まる
ソーシアルメディアで青果物流通 【香川】 柑橘類『サラダポメロ』の収穫始まる cook nippon ! @CNipponから 香川県・三豊市と観音寺両市で、昨年末から柑橘類『サラダポメロ』の収穫が始まっています。 「ブンタン（ポメロ）」...
トピックス 国有林の中にあるスキー場
国有林の中にあるスキー場 スキーシーズン到来！今年はどこに行こうかとワクワクしている方も多いのではないでしょうか？ 実は林野庁が管理する785万haもの国有林の一部は「レクリエーションの森」として整備され、そこにはスキー場やキャンプ場、なか...
トピックス 魚食を支えています
魚食を支えています 年末年始、おせちなどのほかに、お寿司が食卓を飾った方もいらっしゃるのでは。そのネタですが、天然ものだけでなく、養殖ものも含まれているのをご存知でしょうか。 広報誌aff（あふ）1月号では、その養殖を特集。国内外の現状...
トピックス おせち料理のあしらいには
おせち料理のあしらいには 羽根つきと言えば、昔からあるお正月遊びの一つですが、この羽根つきの羽に似た形の実が、おせち料理に添えられているのをご覧になったことはありませんか？ あの実は「つくばね」といって、山林に自生し、根の一部が他の植物の根...
トピックス 心意気を買う
心意気を買う 今日、旧仙台藩地域では「仙台初売り」が行われています。 藩政時代から300年以上続く行事で、特徴は何といっても豪華な景品。 仙台商人がご愛顧と感謝の心意気を景品で示す歴史ある商習慣です。 お茶箱や家電製品といった、他の地域では...
トピックス 魚を食べて無病息災
魚を食べて無病息災 大晦日に食べるものといえば「年越しそば」ですが、「年取り魚」をご存知ですか？ 物流が発達していなかった時代、魚は貴重な食べ物でした。 その魚を神様にお供えして、今年一年の感謝と新年の無病息災・家内安全を願う風習といわれて...
トピックス 意外にも日本生まれ
意外にも日本生まれ 寒さも本格化し、何かと忙しくなる年末には、栄養満点でクリーミーな味付けが癖になる「クリームシチュー」が恋しくなりませんか。 シチューというと西洋料理というイメージがありますが、どうやらクリームシチューは日本が発祥のようで...
トピックス 希少な大根
希少な大根 全国屈指の大根の産地である神奈川県三浦半島では、地名の付いた「三浦大根」も栽培されています。 葉の部分から下に向かって太くなる「中ぶくら」という独特な形をしていて、大正時代から三浦の代表的な大根として作られてきましたが、1979...
トピックス 新年を迎える準備が着々と進んでいます♪
ソーシアルメディアでアグリビジネス 新年を迎える準備が着々と進んでいます♪ 向島百花園 @MukoujimaGardenからRT 本日（12/28）は、年内最後の開園日です。 先日 #師匠と弟子 が丹精込めて削り上げた竹は...