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海藻をしゃぶしゃぶで 日本の食卓の定番ともいえるわかめ。 岩手県は全国屈指の養殖わかめの産地で、県内有数の生産量を誇るのが宮古市の重茂（おもえ）漁協です。 その重茂でブランド化に取り組んでいるのが、「早採りわかめ春いちばん」。 これは、成長...

木で暖かく 人々が古くから燃料として使ってきた薪。 今では、石油や電気を使った暖房が一般的ですが、実は薪や木質ペレットを使ったストーブが注目されています。 理由は、再生可能な資源である木を使うことが、自然や環境に優しいから。 二酸化炭素は、...

八角形の魚 胴を筒切りにすると八角形の魚「ハッカク」。 魚屋や飲食店では、その形からハッカクの名称で売られているのを見ますが、和名は「トクビレ」という魚です。 体表はウロコが発達した硬い骨質板に覆われ、まるで鎧を着ているようです。 また、雄...

ご当地鍋食べ比べ 日本中から鍋料理が集まるイベント「ニッポン全国鍋グランプリ2019」が、１月26日（土）、27日（日）に姫路城大手前公園（兵庫県姫路市）で開催されます。 メインイベントは、来場者が61種類ものご当地鍋からNo.1を選ぶコン...

ソーシアルメディアでアグリビジネス     下津蔵出し（本貯蔵）みかんの販売セレモニー 大阪市中央卸売市場‏ @shijyoosakaからRT 本場です。 今日は、和歌山県下津蔵出し（本貯蔵）みかんの販売セレモニーがありました。 神出海南市...

味噌の寒仕込み 昨日は大寒。 暦の上では寒さが最も厳しくなる頃で、この時期は味噌作りに適していると言われています。 その理由は、気温が低いために発酵がゆっくり進み旨味が増すこと、雑菌が少ないこと、そして、秋に収穫した新物の大豆や米を原料に使...

Happy Curry Day！ 1年中いつでも食べたいカレーですが、1月22日は「カレーの日」。 1982年、学校給食週間（1月24日～）を前に、子供達が大好きで栄養満点なカレーを給食で提供することを呼びかけたのがはじまりだそうです。 カ...

宮崎県特産のいも 写真の品、何か分かりますか？宮崎県特産の「京いも」というサトイモの仲間です。 畑に植わっている姿がたけのこに似ていることから、別名は「たけのこいも」。長さが30cmから40cm程にもなり、日本最大のいもの一つとも言われてい...