トピックス

冬にもスイカ 甘くてジューシーな「スイカ」で連想するのは夏。 でも近年、寒い冬の時期にも、通販を中心に流通しているようです。 あえて季節を外して贈り物にしたい方やスイカ好きの方はもちろん、暖房が効いた部屋で冷たいスイカを食べたい方も。 主な...

春はもうすぐ 本日ご紹介するのは、冬の終わりから早春に可憐な花を咲かせる「セツブンソウ」。 節分の頃から花を咲かせるため、この名前が付いたそうです。 キンポウゲ科に属する多年草で、関東以西の本州に分布します。 また、石灰質の土壌を好み、落葉...

ソーシアルメディアでアグリビジネス     ニホンズイセンは園内各所で見ごろです 向島百花園‏ @MukoujimaGardenからRT 今日はぽかぽか庭園日和でした(*´ω`*) 梅も咲き進んで賑やかになってきましたが、今日は #ニホンズ...

チョコレートの話 　 仕事や受験勉強の合間などに口にしたくなるチョコレート。 机やカバンの中に常備している方も多いのではないでしょうか？ そんなチョコレートの原料はカカオ豆。 ラグビーボールに似た20㎝ほどのカカオポッドと呼ばれる実の中に入...

「農業×福祉」で win － win！ 「働き手がいない」農業サイドと「働く場がない」福祉サイド。この問題を解決するために、農業と福祉という異なる分野が連携する取り組みが広がりを見せています。 広報誌aff（あふ）2月号では、そんな農福連携...

種苗法廃止にはこうして対応しよう まずは地域から変えていこう 2018年12月29日　ほのかの会　忘年会　元農林水産大臣　山田正彦さん

広げていく、森のごちそう 今年の干支「イノシシ」は、農業の現場では「やっかいもの」でもあります。 その理由は、増えすぎたイノシシやシカなどによる農作物被害が深刻だから。 その対策として、このやっかいものを、捕獲してジビエとして利用する取り組...

滋賀県を代表する発酵食品の「ふな寿司」 奈良時代の前から琵琶湖周辺で作られており、日本の寿司の原点とも言われています。 作り方は、冬から春にかけて獲られたふな(ニゴロブナ)のうろこをとり、内臓を抜き、腹に塩を詰め、桶で塩漬けにします。 3か...

銀座のあんぽ柿完成 昨年12月にFacebookでご紹介した、銀座で干すあんぽ柿。 4回目の取り組みとなる今回は、本場に負けないくらい大粒で美しい色のあんぽ柿ができました。 都会に現れた里山の風景は、次第に銀座の風物詩となって、道行く人を笑...