トピックス 昔ながらの製法で
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トピックス トピックス 宮崎県にUFO到来？
宮崎県にUFO到来？
トピックス 実はクローンでした
実はクローンでした
トピックス 残念な名前？
トピックス ちょっとの意識で社会は変わる！ ～回答編～
ちょっとの意識で社会は変わる！ ～回答編～ 昨日の食品ロスクイズの回答編です。 答えは、１．の7皿。 外食産業は食品ロスの発生量が多く、特に宴会の食べ残しは、7皿に１皿が廃棄されています。 歓送迎会では、楽しくワイワイ話が弾みますが、「食...
トピックス ちょっとの意識で社会は変わる！ ～クイズ編～
ちょっとの意識で社会は変わる！～クイズ編～ 歓送迎会のシーズンが到来し、みなさん外食をする機会が増えていると思います。 毎日飲み会だという方もいるかもしれませんね。 さて、クイズです。 外食産業で発生する食品ロスの量は120万トンで...
トピックス 秘密の花園
秘密の花園 カタクリの紅紫色の花が咲く季節となりました。 カタクリ粉は、その名の通り、もともとこの草から採れたデンプンを指していましたが、現在はジャガイモなどから採れたデンプンが使われています。 栽培が難しいことに加え、乱獲によりその数...
トピックス 口の中にも咲く桜
口の中にも咲く桜 暖かい日が続き、九州や関東の一部で桜が開花しましたね。 桜は見て楽しむのが一般的ですが、あんぱんや桜湯でお馴染みの「桜花漬け」なら口の中でも楽しめます。 全国の約8割は神奈川県で生産。 材料はソメイヨシノの後に咲く八重桜の...
トピックス 豊かな森をいつまでも
豊かな森をいつまでも 四季折々、さまざまな姿を見せてくれる日本の森。これからの時期は、特に緑が眩しい季節です。 そんな豊かな自然は、昔から人々が木を利用し、管理することでその美しさを保ってきました。 しかし、その管理には多くの手間や時間...
トピックス 踊る？田楽
踊る？田楽 豆腐などを串に刺して焼き、味噌を塗って食べる「田楽」。 今日はこの料理名の由来をご紹介します。 平安時代ごろから、田植えの時期に田んぼで歌い踊る「田楽舞い（田楽踊り）」という風習があり、田楽舞いを踊ることを職業にしていた人々は「...