トピックス あなたが日本一の百姓をめざすのなら・・・
あなたが日本一の百姓をめざすのなら・・・ すばる会員専用（有料）の記事として「 なぜ市場流通は衰退するのか？」をアップしました。 これは裏をかえしますと、「なぜ太田市場の東京青果は集荷・販売力を強化することができたのか」という記事です。 さ...
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トピックス トピックス 紅茶は「ハラール」である
「すばる会員」入会案内 フェイスブック友人の佐藤 けんいちさんからシェア 【紅茶は「ハラール」である】 これはリプトンの紅茶イエロー・ラベル・ティーバッグの、韓国・タイ・マレーシアで販売されているパッケージです。 この写真の真ん中左側に、...
トピックス 拡大する市場外流通
「すばる会員」入会案内 いま私はフェイスブックで交流を深めているのが、海外を含めて料理人さんたちです。 彼らの仕事に対する貪欲なまでの素材研究態度に魅せられています。 そこで私も懇意になると、「素材仕入れ」について質問させていただいてます...
トピックス なぜアジアで糠漬けは日本だけが利用するのか？
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ 「すばる会員」入会案内 フェイスブックの友人・金沢発酵文化研究所さんからシェア 糠床です。 糠を食品に使うというのは日本だけでして、沢庵や糠漬はまさに日本オリジ...
トピックス 君は命を賭けて民のために仕事をする覚悟があるか？
「すばる会員」入会案内 高野 誠鮮さんからシェア 全国の自治体職員を相手に、講義です。 現状を打開する研修会で話しをさせて頂きます。 自治体職員には、優秀な人材もいるのに活躍出来ない。 首になってもいい、昇格しなくてもいいという覚悟がある...
トピックス 危険！！ GMO食品
「すばる会員」入会案内 GMO Free USAさんの写真をシェアしました。 ご注意を！！ If you want to avoid obesity, then avoid eating genetically engineered co...
トピックス パンがなければ….
『マリー･アントワネットの“パンがなければ…”とモーツアルトの求婚』 作家・市川 昭子さんから 『マリー･アントワネットの“パンがなければ…”とモーツアルトの求婚』Marie Antoinette マリー･ア...
トピックス 腸内美男子目指し隊Ｔさんとの会話
「すばる会員」入会案内 フェイスブック友人の井上林親さんからシェア ＠＠ 「腸内美男子目指し隊Ｔさんとの会話」 ◆ 腸内美男子目指し隊Ｔさん 夜更かしも厳禁ですね！ 今晩、してしまった・・・ ●RIN いえいえ、腸内美男子目指し隊Ｔさん ...
トピックス 腸がみるみる美人になる魔法の食べ物3つ
「すばる会員」入会案内 井上林親さんからシェア 「腸がみるみる美人になる魔法の食べ物3つ」 1：緑茶 「必見！飲めば飲むほど腸美人になれる魔法の飲み物15個」や NHKの『ためしてガッテン』の実験などで、 有名になってきてはいますが、 緑...
トピックス 産地形成のやり方を学ぶ！
いまいちご販売をみると、栃木の「とちおとめ」と福岡の「あまおう」では小売価格は「あまおう」が２，３割高です。生産量はとちおとめが多いのですが単価的にはあまおうが勝っています。 産地の販売戦略でどこにその違いがあるのでしょうか？ ３０余年前、...