トピックス 市場のせり人になるためには・・・
青森合同青果株式会社せり人になるためには・・・卸売市場の花形と言えば「せり人」ですよね。目利きのプロの買い手を相手に、威勢よく野菜や果物をせりにかける姿は颯爽としていて格好いいです。この「せり人」、誰でもすぐになれるというわけではありません...
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トピックス アリババ、ウォルマート超え世界一の流通企業に
アリババが年間取引額3兆元（約51兆円）突破の瞬間アリババ、ウォルマート超え世界一の流通企業に年間取引額3兆元（約51兆円）突破の瞬間＊わが友人の友行安夫さんの指摘「世界はネット経済の覇者には、もう対抗できなくなって来ていると言えよう！」ま...
トピックス 高齢化・農業国タイの「スマート農業」戦略とは
9th, 2018 高齢化・農業国タイの「スマート農業」戦略とは CNET Japanからシェア2020年までに「ICT活用社会」の実現を目指すタイは、「スマートタイランド2020構想」という国家戦略を掲げている。この戦略は、「強い経済」...
トピックス ジンダイアケボノが開花しました
都立神代植物公園 園長の採れたて情報 @ParksJindai からジンダイアケボノが開花しました今日は気温が18℃ぐらいになるとのことで、待ちかねたように咲き出しました。このほか、枝垂桜も咲き出しています。
トピックス ＷＷＯＯＦ（ウーフ）とは、何か？
ＷＷＯＯＦジャパン国際交流を積極的にしてみませんか？ＷＷＯＯＦ（ウーフ）とは、何か？ＷＷＯＯＦとは、お金のやりとりなしで、「食事・宿泊場所」と「力」そして「知識・経験」を交換するしくみです。 有機農場や、環境を大事にする人たち、自然が豊かに...
トピックス 世界の三大漬物はザワークラウト、ザーサイ、キムチ
野菜の消費拡大を求めて 世界の三大漬物はドイツのザワークラウト、中国のザーサイ、韓国のキムチといわれる。しかし、これらは日本の「お香のもの」という漬物の使われ方ではないようだ。あらゆる料理のベースとして、調味料として使われている。したがっ...
トピックス トマトの消費拡大のためには調理用トマトの品種開発を
世界でいちばん多く消費されている野菜は「トマト」です。トマトは果実を生で食べたり料理に入れたりするほかに、ジュース･ケチャップ・ピューレなどの加工食品としても大量に消費されています。もともとトマトは南米アンデス山脈の高地に自生していたナス科...
トピックス こんなスーパーがデンマークで大人気
「誰も欲しくないもの」を売るスーパーマーケット詳細はこちら他のお店が欲しくない商品を販売するスーパーマーケットが、デンマークのコペンハーゲンにオープンした。そのお店「ウィー・フード（WeFood）」は、賞味期限が近い、ラベルが間違っている、...
トピックス 地元に必要なものは 地元にあります！
地元に必要なものは 地元にあります！Sarah Marie Cumm0ingsさん（長野県在住）からシェア松代焼き松代焼き制作中です。ワクワクです。素敵な食卓になります。地元に必要なものは 地元にあります！何もないように見えても、すべてあり...
トピックス コンンビニの野菜は鮮度管理と価格の弾力化を！
ソーシアルメディアで青果物流通コンビニも見切り販売を！食品安全教育研究所の河岸 宏和さんからとても大切な指摘をされています。コンビニの野菜もきちんと鮮度管理して、古い物値引きをしてくれるともっと売れるような気がします。値引いて売り切って欲し...