トピックス きらきら光る魚
きらきら光る魚 初夏になり、いろいろな魚が旬を迎えますが、本日はその中からキビナゴを取り上げます。 キビナゴは西日本で広く獲れる魚ですが、鮮度が落ちるのが早く、以前は産地以外で流通することはありませんでした。 もともと環境の変化に弱い魚で、...
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トピックス トピックス 葉っぱの傘
農林水産省 maff からシェア 【葉っぱの傘】 今日６月11日は傘の日です。そこで、傘の代わりにもなりそうな日本一大きなフキをご紹介します。 ラワンブキは、北海道足寄町螺湾（らわん）地区に自生していて、成長すると高さ３メートル、太さ10セ...
トピックス 大いなる豆!?
大いなる豆!? しょうゆ、みそ、きなこ、豆腐、油揚げ、豆乳･･･。いずれも大豆を原料にした食品です。 「畑の牛肉」といわれるほど栄養が豊富で、古くから日本の食卓に欠かせない食材だった大豆。江戸の朝は長屋を回る納豆売りの声で始まったといわれて...
トピックス 6月10日は時の記念日です
【6月10日は時の記念日です】 日本書紀によると671年のこの日、天智天皇が漏刻（水時計）を使って、日本で初めて時を知らせたと記録があります。また、1920年に東京教育博物館（現在の国立科学博物館）にて開催された、「時」展覧会が大盛況で...
トピックス 「工藤夏秋いちご園」では収穫作業からスタート
工藤夏秋いちご園からシェア 「工藤夏秋いちご園」では収穫作業から一日がスタート 一週間程という短い期間でしたが、いちご狩りイベントにたくさんの方々、特に多くの子供達が来てくれた事に本当に嬉しく思います。 小さな手を真っ赤ないちご色にして、笑...
トピックス 西瓜の名産地
農林水産省 maff からシェア 【西瓜の名産地】 子供の頃、「スイカのメーサンチー♪」という唄を習いましたが、それが西瓜の名産地の意味だと分かったのは、ずいぶん大きくなってからでした。 さて、実際のすいかの名産地と言えば熊本県、千葉県、山...
トピックス 梅雨時の雨に関する素敵なことば
農林水産省 maff からシェア 【入梅】 関東地方も梅雨入りしましたね。これからしばらくは雨ばかり・・・かと思うと、憂鬱だなと思っちゃいます。でも、日本語は雨に関する語彙がとても豊かで、古来より季節や降り方によって様々な呼び方をしてきまし...
トピックス 食べ始めたらとまりません
農林水産省 maff からシェア 【食べ始めたらとまりません】 画像 かりかりした食感に独特の香りが魅力のらっきょう。店頭に泥付きのものが並ぶのは初夏のこの時期だけです。 「畑の薬」とも呼ばれ、平安時代に薬用として日本に入ってきたらっきょう...
トピックス 夏のカボチャ
夏のカボチャ 一度聞いたら、何故か忘れない響きの「ズッキーニ」。 見た目はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。6～8月が旬の夏野菜としてスーパーの店頭などに並んでいます。 元々は丸くふっくらした形で、原産地のメキシコでは、夏のカボチ...
トピックス どう楽しみますか？
どう楽しみますか？ メロンが旬を迎え、店頭を通ると甘い匂いに誘われますよね。 原産地はアフリカやアジアなど諸説ありますが、古代エジプトの壁画にも描かれているほど古い歴史があります。 日本でも大昔から食べられていたようで、縄文時代の遺跡からも...