トピックス 何か入れますか？
農林水産省 maff からシェア 【何か入れますか？】 夏の定番の飲み物“麦茶”。「六条大麦」、「二条大麦」などを焙煎加工して作られます。 大麦は、今から2500年ほど前に、栽培植物として伝播し、日本全国にひろがったと考えられています。 大...
トピックス
トピックス トピックス 夏のインテリア古典園芸「つりしのぶ」
農林水産省 maff からシェア 【夏のインテリア】 今日は、日本の古典園芸「つりしのぶ」のご紹介です。見たことはあっても、名前を知らなかった方も多いのではないでしょうか。 「つりしのぶ」は、竹などを芯にして苔を巻き付けて作った土台に、「シ...
トピックス 金魚はどこからくるのでしょうか？
金魚すくい 夏祭りには欠かせない金魚すくい。 全国各地で行われていますが、この大量の金魚はどこからくるのでしょうか。 金魚は野生の生き物でないため、主に養殖場の田んぼのように仕切られた養殖池で生産されています。 国内各地で養殖されていま...
トピックス お客さんが見えるから、責任を感じる
さいたまヨーロッパ野菜研究会からシェア 【お客さんが見えるから、責任を感じる】 生産者メンバー、関根なめちゃんの話です。 ヨロ研に入る前は、市場や直売所に出すためのホウレンソウや枝豆を作っていました。 市場に出す野菜って、出荷がゴールなんで...
トピックス 山梨県産の「黄金桃（おうごんとう）」が入荷中
青森合同青果株式会社からシェア 【トロリとした食感】 山梨県産の「黄金桃（おうごんとう）」が入荷中。 黄色の桃は缶詰用の缶桃（かんとう）だから、生食にはむかないんじゃないの？…という方にぜひ召し上がっていただきたいです。 黄金桃（おうごんと...
トピックス 今日は箸の日
農林水産省 maff からシェア 【今日は箸の日】 これは「８」「４」の語呂合わせにちなんだものです。 箸が日本で使われ始めたのは、弥生時代から飛鳥時代とされ、元々は食事をするための道具ではなく、神器だったといわれています。 では、なぜ「ハ...
トピックス 全国中央卸売市場経営者の鏡です！
青森合同青果社長・篠崎 真孝さんからシェア 全国中央卸売市場経営者の鏡です！ ご立派 ちゃんと青森合同青果の提灯も出ていますね！ これがまさにCSR＝企業の社会的責任です。 篠崎社長はフェイスブックでも毎朝、健筆を振るっておられます。 全国...
トピックス 京都の夏の魚
京都の夏の魚 京都に夏の到来を感じさせる魚と言えば「鱧（はも）」。 大阪生まれの担当Ｎも、地域のニュースで鱧の話題が出ると「夏が来たな～」と感じたものです。 ただ、東京では鱧の話題はあまり聞かず、なぜ関西、特に京都で食べられるようになったの...
トピックス 味が良いから･･･
味が良いから･･･ 今日は旬を迎えている魚、アジをご紹介。 縄文時代の貝塚から骨が出土するなど、古くから日本人に親しまれてきました。名前の由来は新井白石が書いた「東雅」のなかで「味が良いからアジ」とした説がよく知られています。 奈良時代...
トピックス 値段も味も別格
農林水産省 maff からシェア 【値段も味も別格】 世界に誇る「和牛」。 特徴は良質なアミノ酸による旨みと不飽和脂肪酸が多いことで生まれるやわらかな食感です。 「世界最高品質」といわれる牛肉、その背景には牛の体調に合わせた餌の配合や日光浴...