トピックス 「紅」だけど白もあります
「紅」だけど白もあります 植物の中には、繊維などを染める染料として用いられているものが多くありますが、今回ご紹介するのもそんな植物の一つです。 ベニバナは、日本では中国の染料を意味する「呉の藍（くれのあい）」から「くれなゐ」となり、万葉集に...
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トピックス ジャガイモを育てている方へ(収穫編)
農林水産省 maff からシェア ジャガイモを育てている方へ(収穫編) 家庭菜園や学校で育てているジャガイモ。 そろそろ収穫できる畑も多いのでは。 今回はジャガイモを安全に食べるための収穫時のポイントをご紹介します。 ジャガイモの芽や皮（特...
トピックス お寿司でアート
お寿司でアート 酢飯に細かく切った具を混ぜ込んだり、色々な具をちらしたりして作るちらし寿司。 その誕生には諸説ありますが、昔、岡山県で大洪水があった際、当時の藩主だった池田光政公が、「一汁一菜」という倹約令を出したことがきっかけと言われてい...
トピックス 獅子頭はいかが・・・
獅子頭 ししとうがらし ししとうは、ピーマンと同じく辛みのないとうがらしの仲間で、正式には「ししとうがらし」と言います。 果実の先端のくぼんでいる様子が「獅子の頭」に似ていることからその名がつき、これが略され“ししとう”となったようです。 ...
トピックス 産地は消費者の「安心・安全」の声に耳を傾けて
来るオリンピックに向かって、海外から賓客が訪れます。 いまや食に関してはどこでも「安心・安全」がキーワード。 澤光青果でもことのほか気を使っています。 きょうの「パール蓮根」もそうですね。 どうぞ安心してご用命くださいませ！ 産地はこうした...
トピックス のぼらないでね
のぼらないでね 公園によくある幹がつるつるの木。この木の皮をはがして遊んだ人も多くいると思います。 木肌が特徴的なこの木はサルスベリ。漢字では「百日紅」と書き、ヒャクジツコウという別名もあります。 木肌がつるつるでサルでも足を滑らせてしまい...
トピックス オナラをするおさかな
農林水産省 maff オナラをするおさかな 昔はよく近くの川で捕れたものですが、今ではすっかり見かけなくなってしまった「どじょう」。 水田や河川の泥底などに生息し、体長は10㎝ほどですが、種類によっては20㎝を超えたりするものも。 また、...
トピックス いよいよラ・マンゴーブルーのハチミツ販売開始
ラ マンゴーブルー 宮古島産・純粋ハチミツ ラ・マンゴーブルーのハチミツ、販売開始です。 マンゴーやヒマワリ等、宮古島の花からミツバチが集めた百花蜜です。 日本国内で販売されているハチミツのうち、国内産で無添加、非加工、無加糖、精製無しのハ...
トピックス メコンデルタでの米の収穫（ベトナム）
メコンデルタでの米の収穫（ベトナム） Rice harvesting at Mekong River Delta in Viet Nam ベトナムの2大米生産地は、北部の紅河デルタ地域と南部のメコンデルタ地域です。 紅河デルタで生産される米...
トピックス たくさんの「おかわり」
たくさんの「おかわり」 ６月は食育月間ということで、先日の「３・１・２弁当箱法」に引き続き、本日は、東京都小平市で行われている取組をご紹介します。 小平市は農地の広さ(耕地面積)が204ヘクタール(標準的な25メートルプール約6,500...