トピックス 菊の節句
重陽の節句 今日は、五節句の最後をしめくくる「重陽の節句」。古来中国では奇数は縁起の良い数字とされていました。なかでも「９」という最大の数が重なることから「重陽」と呼び、めでたい日とされました。その風習が日本にも伝わり、重陽の節句に...
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トピックス ご飯が１升進む魚
ご飯が１升進む魚 本日は、これからが旬で、特に焼いたものは「カマスの焼き食い一升飯」とのことわざがあるくらいおいしい「カマス」をご紹介。カマスは本州中部沿岸から東シナ海、南シナ海にかけて生息し、細長い見た目に反して大きく開く口と鋭い歯を持ち...
トピックス 食欲の秋を迎える、その前に・・・
農林水産省 maff 食欲の秋を迎える、その前に 今年の８月は気温が平年より低めでしたが、やっぱり夏バテしたという方もいるのではないでしょうか。 そんなときは、手軽に食べられる「昆布」はいかがですか。 昆布には特有...
トピックス 降雨を切望（米国アイオワ州）
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー 降雨を切望（米国アイオワ州） Need of rain desperately at I...
トピックス 東京都中央卸売市場への野菜の入荷状況
東京都中央卸売市場への野菜の入荷状況（２７年度）
トピックス 履き物でも、味は絶品
履き物でも、味は絶品「舌平目のムニエル」と言えば、洋食の定番ですね。バターで焼いた白身の魚というのはイメージできると思いますが、海の中ではどんな姿をしているかご存じでしょうか。シタビラメとはいくつかの種類の総称ですが、その中でよく食されるの...
トピックス あきのくさ
農林水産省 maff あきのくさ ハギは種類が多くありますが、最も栽培されているのがミヤギノハギです。 ハギの枕詞が宮城野（宮木野）であることから、古くから親しまれてきたことがわかります。 細い枝がしだれて蝶のような赤紫色の花をたくさんつ...
トピックス ロシアの郷土料理「ペリメニ」
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ーロシアの郷土料理「ペリメニ」Russian cuisine “Pelmeni пельме...
トピックス 三百余年の歴史を持つ「風の盆」
風の盆毎年９月１日～３日の初秋の風が吹くころ、富山県富山市八尾町（やつおまち）では、三百余年の歴史を持つ「おわら風の盆」が開催されます。涼しげな揃いの浴衣に編み笠の間から少し顔をのぞかせ、町並みに沿って踊る優美な姿が印象的です。胡弓と三味線...
トピックス なにわの伝統野菜
なにわの伝統野菜明日は、８（や）３（さ）１（い）の語呂合わせから、野菜の日。よく見かける野菜のほか、固有の土地で作られている野菜もたくさんあります。今日はその中で担当Ｎの出身地、大阪の「なにわの伝統野菜」をご紹介します。大阪で野菜？と思われ...