トピックス 門外不出の味
門外不出の味 今年もかなり肌寒くなってきました。 こうも寒いと、仕事の帰り道や帰宅後、ついアルコールで温まろうとしてしまう担当Ｇですが、本日は、これからが旬のレンコンを使った料理で、つまみにもなる「からし蓮根」をご紹介。 熊本の郷土料理とし...
トピックス
トピックス トピックス どっちもビート
どっちもビート ビートと聞いて、何を思い浮かべますか？ 実はビートと呼ばれる植物には、砂糖を取るためのテンサイ、根を食用とするビート、家畜飼料用のビートがあります。 このうちテンサイは、10月から11月中旬にかけて北海道で収穫されます。 カ...
トピックス ながーく楽しむ
農林水産省 maff ながーく楽しむ 紅色の花が長く咲き続けることから、センニチコウ（千日紅）と名付けられたこの花は、花期が長いことから鉢植えや花壇によく植えられています。 また、乾燥させても色あせないことから、ドライフラワーに加工したも...
トピックス 九州北部豪雨から4ヶ月あまり
農林水産省 maff 九州北部豪雨から4ヶ月あまり 今年の7月5日から6日にかけて九州北部に甚大な被害をもたらした豪雨。 人的被害もさることながら、河川の氾濫や土砂崩れにより流出した泥水や流木が田畑にまで流れ込み、大きな農業被害がもたらさ...
トピックス いよいよ大阪でも老舗産地の登場で年末商戦突入
みかん商戦が本格化 ++++++++ 大阪市中央卸売市場 @shijyoosaka からRT 本場です。 和歌山県JAありだ関係者等による有田みかんの販売セレモニーが開催されました。 今年も甘くて美味しい有田みかんをお届けすること...
トピックス 和食文化を支えてきました
和食文化を支えてきました 今日は「11（いい）８（は）」の語呂合わせから、「刃物の日」です。 日本の食文化とともに発展してきた包丁についてご紹介します。 現在、最も家庭で使われているのは「三徳（さんとく）包丁」です。 これは、肉・魚・野...
トピックス 青果物の流通も主流は「DtoC」になりますよ！
山本陽美(陽~はる~ちゃん) @3311_haruchan さんから BtoB、BtoC・・・は今まであった流通のカタチ。 短パン社長のkeisuke okunoyaブランドは、 今までと違う流通のカタチ、DtoC！ ダイレクト トゥ カ...
トピックス れんこん産地の両横綱
農林水産省 maff れんこん産地の両横綱 れんこんの収穫量で第１位は茨城県。 では第２位は何県？ 東京中央卸売市場での取扱量は、茨城県産が約93％を占めるのに対して、第２位の県産は大阪中央卸売市場で約90％のシェアを誇ります。 正解は徳...
トピックス あられ、おせんべいのルーツ
農林水産省 maff あられ、おせんべいのルーツ 明日、11月７日は「あられ・おせんべいの日」。 新米の出揃うこの時期に、米菓（あられ、おせんべい）をこたつに入りながら家族で楽しんでほしいことから、1985年に全国米菓工業組合が、立冬の日...
トピックス 初冬の彩り山茶花
初冬の彩り 「さざんかさざんか咲いた道、たき火だたき火だ落ち葉たき」の童謡でおなじみの「山茶花（さざんか）」は晩秋から初冬にかけて見頃を迎えます。 山茶花とよく似ている花に椿があります。 種類としては、どちらもツバキ科ツバキ属で日本原産です...