市場便り

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 これが元祖だ「本毛豆（ほんけまめ）」 今日は彼岸の入り。 待ちに待った本毛豆も始まりました。 これまで出回っていたのは品種改良された早生種の「豊丸」や「福丸」。 やはり毛豆本来の濃厚な味...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 そろそろ終わりです 天然の山菜「ウワバミソウ」、 青森では「ミズ」と呼ばれます。 ほとんどの山菜の出回り時期は春から初夏にかけてですが、ミスは５月から９月まで採取できます。 下ごしらえに...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 柿のシーズンが始まりました 奈良県西吉野の露地のたねなし柿が初入荷。 品種は中谷早生、刀根早生の枝替わりの極早生種です。 早熟ですがやや肥大が弱く小玉中心です。 主力の「刀根早生」の入荷...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 9/17は十五夜 今年の十五夜は連休明けの9/17。 お月見には実りの秋への感謝を込めて季節の野菜や果物がお供えされます。 特にツル性のものが「月との結びつきが強まる」とされ好まれたようです...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 期待の大粒系赤ぶどう クイーンニーナは広島県生まれの大粒の赤ぶどうで2011年に登録された期待の新品種です。 巨峰やピオーネよりも糖度が高く酸味は穏やか。 シャインマスカットに似た固い肉...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 やっぱり人気ナンバーワン 先月下旬から出回りが急増しているシャインマスカット。 平年の2倍を超える入荷が続いています。 相場は軟調ながらも、店頭での売れ行きは良好。 やっぱり人気ナンバー...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 またしても猛暑で相場上伸 青森市中央卸売市場8月の販売統計がまとまりました。 指定野菜平均卸売価格の対平年指数は前月より16ポイントアップし107％に。 月合計では平年並みだったものの、旬別...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 新ごぼう入荷本格化 青森県産新ごぼうの入荷が増えてきました。 高温旱魃に強いため作柄は良好、肥大も十分です。 卸売価格は平年・前年よりも2～3割高となっています。 出荷量日本一の香りがよく柔...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 早生毛豆「福丸」スタート 遅れていたJAごしょつがるの早生毛豆「福丸」が始まりました。 「福丸」は在来種の本毛豆を品種改良したもので、原種の形質と食味をほぼ再現した優良種です。 実入りよく仕...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 食育出前講座 青森市立南中学校で「卸売市場の役割」「おいしさとは？」をテーマに食育出前講座を実施しました。 中央卸売市場が国内の生産基盤と毎日の食卓を支える「公益性の高い社会インフラ」である...