市場便り

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 相場のバロメーター キャベツは野菜相場のバロメーターといわれます。 生育や収穫作業が天候の影響を受けやすい露地栽培で、野菜の中で最も家計消費量が多いためです。 本県産などの夏秋産地は徐々に減...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 硬くて甘酸っぱい 「あかね」と「王林」を交配し2003年に登録された「彩香」。 正式名称は「あおり９号」。大きさは300ｇ前後で中程度、明るい紅色に着色し、切ると果汁が滴り落ちるほどジュ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 天然の芳香剤、マルメロ その甘い香りから芳香剤として人気がある不思議な果実「マルメロ」。 我が家でも下駄箱の上に置いて季節の香りを楽しみます。 酸味が強く甘さがほとんどありませんので生食には...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 秋だいこん最盛期 青森県産秋だいこんの入荷が最盛期を迎えています。 今年は昨年のような異常高温による障害もなく、品質は極めて良好で入荷は順調。 ただ、朝夕が冷え込むようになり、雨が少ないこと...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 和洋中に使われる万能野菜 板柳町産のマコモタケが入荷中。 ミノやむしろなどに利用されてきたマコモの肥大した若芽を食用にします。 タケノコに似た食感で、ヤングコーンのような香りがしてクセのない...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 時期によって味が大きく異なります 露地栽培のみかんは収穫時期によって極早生・早生・普通（中生）・晩生の４つに区分されます。 品種も違い食味も全く異なります。 現在出回っているのは皮に緑色が残...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 お早めにお求めを 毛豆もそろそろ終わりです。 豆漬けされる方はお早めにお求めください。 出荷終盤で鞘は汚れてきましたが、肥大も食味も最高潮。 先日、行きつけの居酒屋で塩を強く効かせた茹でたて...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 10月13日はさつまいもの日 明日10月13日は「さつまいもの日」。 江戸時代に焼き芋を「十三里」と呼んでいたことに由来するそうです。 「十三里」というのは「栗（九里）より（四里）うまい」と...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 荷動き良好 朝夕だけでなく日中の気温も下がり、煮炊き野菜の引き合いが強くなってきました。 天候不順の影響で品薄高が続いているねぎ。 そろそろ稲刈りがひと段落し出荷ペースが上がってくる時期です...