市場便り 山の白菜、入荷終了
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 山の白菜、入荷終了 南八甲田沖揚平の高冷地白菜の入荷が終了。 圃場は標高750ｍの高原地帯にあり、すでに2回の霜と1回の雪に当たって甘みがグンと増しています。 凍結による組織の損壊を防ご...
市場便り
市場便り 市場便り 高菜は葉くるみ漬けに欠かせません
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 高菜は葉くるみ漬けに欠かせません 三大漬け菜のひとつとされる高菜。 九州特産のイメージがありますが、青森でも栽培されています。 半割にした大根を高菜で包み酒粕に付け込んだ「葉くるみ漬け」...
市場便り カリカリで超甘い「紀の川柿」
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 カリカリで超甘い「紀の川柿」 和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」。 ゴマを振ったような黒点はタンニンが固まったもの。 もちろん不溶化しているので渋みを感じることはありません。 ひとつ...
市場便り スターキングはおしりの突起が目印
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 スターキングはおしりの突起が目印 昭和40年代に一世を風靡した「スターキング」。 デリシャスの着色系枝変わりで、香りがよく柔らかいりんごです。 縦長で肩が張っており、ゴツゴツしたおし...
市場便り りんごの霜降り
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 りんごの霜降り 画像の「北紅（きたくれない）」は2005年に商標登録されましたが、いわばこれは芸名（笑）。 2003年、農水省に品種登録された正式名称＝本名は「あおり13」です。 リチャ...
市場便り 長野生まれのリンゴだけど青森がトップ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 長野生まれのリンゴだけど青森がトップ 黄色系中生種「シナノゴールド」の作付面積第１位は育種地の長野県ではなく青森県。 黄色系では珍しくしっかりした酸味があり、果肉は緻密で歯応えよく、...
市場便り 毛豆の入荷が終了
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 毛豆の入荷が終了 JAごしょつがるの毛豆の入荷が終了しました。 遅くなればなるほどサヤが汚れて見た目は悪くなりますが、マメはパンパンに肥大してサヤがはち切れそう。 最後の毛豆は豆漬け...
市場便り 関東産ほうれん草がスタート
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 関東産ほうれん草がスタート 群馬県JAにったみどりのほうれん草の入荷が始まりました。 終盤となっている青森県産の入荷は日々漸減しており、スムーズな産地リレーとなりそうです。
市場便り 大根の品質が劇的に回復
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 大根の品質が劇的に回復 陽気が締まり青森県産大根の品質が劇的に回復しています。 先週まで７割台だったＡ品率もついに８割を突破、今朝の入荷は85％と平年値（80％）を超えています。 競...
市場便り 蜜が入る大玉りんご
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通 蜜が入る大玉りんご 接ぎ木が難しいため、幻のりんごと言われていた「おいらせ」。 スターキングとつがるの掛け合わせで、外観は丸みを帯びたスターキングという感じ。 大玉になりやすく、果肉...