市場便り

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 寒くなるとおいしくなります JA十和田おいらせの「寒じめ菜」は冬期間にハウスで栽培される小松菜。収穫前にハウスを開放し徐々に寒さにさらすことで糖度とアミノ酸が増加し葉が肉厚になって食味が向上...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 絶品！三浦大根 JA三浦市から年末の風物詩「三浦大根」が入荷。 年々作付面積が減っており今や稀少品。 １本単価は青首大根の２倍以上ですが、青首にはない大根らしい独特の風味が楽しめます。 味が...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 ケーキには欠かせませんが… 一年でケーキの家計支出額が最も多い日です。 クリスマスケーキに欠かせないいちごですが、近年、画像の「もういっこ」や「とちあいか」のような大粒系品種が増え、トッ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 相場堅調 青森県産ながいもは系統品の年内入荷が終了。 年明けは1月11日から入荷再開となります。 令和6年産は不作だった前年よりも作柄は回復。 しかし、ごぼうの記録的な高値で収穫作業が後回し...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 冷蔵富有柿 柿といえば秋の果物の代表格ですが、長期冷蔵技術が確立され年末年始にもおいしい生の柿が食べられるようになりました。 画像はJAならけんの西吉野産の冷蔵富有柿。 軟果を防ぐため１個ず...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 まとめ買いにおススメ 静岡県JAみっかびの青島みかんが始まりました。 扁平で皮が厚い晩生種で、収穫までの日数が長くじっくりと甘みを蓄えた濃厚な味。 日持ちがよいので箱買いしてもほとんどロスが...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 上級品は紅まどんな 愛媛県のオリジナル品種「あいか」。 正式名称は愛媛果試28号。愛媛県の「愛/あい」と果樹試験場の「果/か」の頭文字をとって「あいか」。 贈答用の上級品は「紅まどんな」...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 「南柑20号」始まりました 早生みかんが終わり、中生みかん（普通温州）が始まりました。 画像は愛媛県JAえひめ中央の「南柑20号」。 果皮は濃いオレンジ色で皮が厚く形状は扁平、酸がぬけてまろ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 体を温めてくれます 週が明けてから厳しい寒さになっています。 1か月前の暖かさががウソのようです。 寒くなると荷動きがよくなるのが煮炊き野菜。 関東産が不作で品薄が続いているねぎですが、青森...