市場便り

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ニッチを制していくためには・・・

まず看板品目をつくれ   たとえば全品目ではなく、まず特定の品目なら仕入れにおいても販売においてもだれにも負けない。 そうした精進をすることだ。 そしてトマト、リンゴ、輸入野菜においては博士といわれるくらい、商品知識にも精通しなければならな...
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青果市場の「仕切り改ざん」ってナニ?

「仕切り改ざん」ってナニ? 「仕切り改ざん」には二通りある。どちらも脱法行為である 「増し仕切り」の場合、卸が力が弱いために被害者的要素がある 農協系統ものを集荷したいがために銘柄産地の商品を集荷すると、相場がついていけないと産地から圧力が...