市場便り 「ん」がつく野菜といえば…
青森合同青果株式会社 「ん」がつく野菜といえば… 今日は冬至。 一陽来復といって始まりを祝う日で、「運」にかけて「ん」が入るものを食べるとよいと言われます。 野菜では、冬至の定番「南瓜（ナンキン）」をはじめ、大根、人参、...
市場便り
市場便り 市場便り 栄養満菜セット
青森合同青果株式会社からシェア 栄養満菜セット JAゆうき青森の「栄養満菜セット」は青森県の特産野菜とスタミナ野菜を詰め合わせたギフト。 長芋、にんにく、ごぼうの日本一トリオに加え、アピオス、黒にんにく、ムカゴ、キ...
市場便り 青森のお雑煮には欠かせません
青森合同青果株式会社 青森のお雑煮には欠かせません 今年のお雑煮には「せり」がトッピングされていて思わず快哉！ 鮮烈な香りで味が引き締まります。 一足早いお正月気分を味わい大満足。 宮城県産は豪雨被害で平年より１～２割減収となっていま...
市場便り 安定供給のために
青森合同青果株式会社からシェア 安定供給のために 台風被害でだいこんの出回り量が激減。 当市場の主力産地である千葉県海匝地区は特に被害が深刻で、入荷量は平年の半分程度となっています。 供給力不足とならないよう、千葉県の取引...
市場便り 「あいか」の上級品
青森合同青果株式会社からシェア 「あいか」の上級品 愛媛県のオリジナル品種「愛媛果試28号」、略して「あいか」とも呼ばれます。 全農えひめの厳しい選果基準をクリアした上級品だけが「紅まどんな」として出荷されます。 高糖度で...
市場便り 雪の下でおいしくなりました
青森合同青果株式会社からシェア 雪の下でおいしくなりました 雪が積もった圃場から掘り出す「ふかうら雪人参」が始まりました。 秋に収穫適期を迎えた人参をそのまま越冬させ、厳寒期に収穫します。 養分転流で旨みが、低温順化で甘みが...
市場便り 打倒！あまおう
青森合同青果株式会社 打倒！あまおう いちご王国栃木県で「とちおとめ」の後継品種として平成23年に品種登録された「スカイベリー」。 美しい外観、さわやかな甘み、豊かな香りを備え、そそり立つスカイツリーのような大粒のいちごです。 狙うは高...
市場便り みかんの箱売り
青森合同青果株式会社からシェア みかんの箱売り みかんの箱売りは年末の風物詩。 台風被害で品薄高の今年は、値ごろ感を出すために少量の３キロ箱が主流に。 画像は早くから３キロ規格に取り組んだ「クレヨンしんちゃんの西宇和みかん...
市場便り 携行性、簡便性、貯蔵性あり
青森合同青果株式会社 携行性、簡便性、貯蔵性あり 連日の忘年会。 二日酔いの防止に毎日のように柿を食べています（笑）。 泊りの飲み会で重宝するのが干し柿。 画像は福島県伊達が発祥の地の「アンポ柿」。 ゼリーのようなとろりとした食感でまさに...
市場便り 寒くなるとおいしくなります
青森合同青果株式会社からシェア 寒くなるとおいしくなります JA八戸の「寒じめちぢみほうれん草」が始まりました。 ターサイのように地面に平べったく広がるのは、短い冬の太陽を効率よく浴びるため。 葉が肉厚で縮れるのは、寒さに...