市場便り

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 煮込み料理には寒玉がおススメ 日本一のキャベツの産地といえば愛知県。 作付面積、出荷量いずれも全国第一位。 農業用水が整備された冬でも温暖な渥美半島が主な産地です。 画像は「寒玉（かんだま）...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 相場堅調 定植期の大雨など天候不順の影響が予想以上に大きく、品薄高が続いている静岡県産の新玉ねぎ。 出荷ペースが上がってきたものの、春商材としての引き合い強く相場は強もちあい。

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 ちしゃ 落語でダジャレのように言葉を言い換えるサゲを「地口オチ」と言い、先日、レタスでご紹介した「夏の医者」がこれにあたります。 ここでは「チシャ」を「医者」に言い換えて落としています。 医...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 使用頻度ナンバーワン 学校給食で最も使用頻度が高い野菜はにんじんです。 生産量では指定野菜14品目のうち第７位に甘んじていますが、栄養価の高さと色あいのよさから多くの献立で採用されています。...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 キウイフルーツ、冬は国産です 一年中出回るキウイ、 輸入品のイメージが強いくだものですが、出回り時期によって輸入品と国産品の住み分けがなされています。 12月から4月までは国産品の時期で、青...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 春を先取り 福島県産の「タラの芽」が入荷しました。 ハウス栽培品です。 もっちりした食感で、ほっこりした甘さと野趣あふれるほろ苦さのハーモニーが持ち味、まさに山菜の王様。 積雪のピークも過ぎ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 常夜鍋で！ 冬の厳しい寒さを活かしたJA八戸の「寒じめちぢみほうれんそう」。 先週からの冷え込みでおいしさがグンとアップしています。 おススメは常夜鍋。日本酒を加えた昆布だしを沸かし、豚バラ...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 幅広柔甘！知内のニラ「北の華」 遅れていた北海道JA新はこだて・知内のニラ「北の華」が始まりました。 その株から最初に収穫される貴重な「一番刈り」です。 幅広で肉厚でやわらかく絶品。 冬の寒...

青森合同青果   ソーシアルメディアで青果物流通 ＮＨＫ情報番組の収録 ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組あっぷるワイドの「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。 今月ご紹介するのは、中晩柑の傑作と名高い愛媛県産「甘平」「せとか」と、...

青森合同青果     ソーシアルメディアで青果物流通 落ち着いてきました 大玉傾向だった玉流れが落ち着いてきたトマト。 需給バランスが改善され、相場は下げ止まり。 春商材として売り込みがかかっているものの、厳しい寒さで売り足がついてきません...