市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通6月16日は「麦とろ」の日6（む）16（とろ）のごろ合わせで6月16日は「麦とろの日」です。この日に向けて今週末からスーパーでは量販企画がスタートします。暑さが本格化する前に、長芋を食べて体力をつ...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組「あっぷるワイド」の「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、畑の芸術品「野辺地葉つきこかぶ」と、ビタミンと食物繊維た...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通父の日のプレゼントにおススメ！次の日曜日は父の日。プレゼントに悩んでいる方におススメしたいのが「生にんにく」。にんにくは乾燥させることで長期保存できますが、乾燥前の「生」は６月にしか出回らない期間...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通べたがけ大根が始まりました東北町産のパスライト（べたがけ）だいこんが始まりました。前年より１日遅く、平年より１日早い初入荷です。昨年は干ばつで先端の変形が多発しましたが、今年は平年を超える降水量に...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森市産きゅうりスタート青森市産のきゅうりが始まりました。画像の孫内地区産は、今冬の記録的豪雪でハウスが甚大な被害を受け作付けが減少。さらに低温と曇天で生育が停滞しており、平年より１週間以上遅れて...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通山のほうれん草が始まりました市場では高冷地産の野菜を「山の〇〇」と呼びます。高温期でも品質が安定し棚持ちがよいことから平坦地物よりも高値で取引されます。画像は八甲田山の高原地帯で栽培されたJA津軽...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通やわらかくて美味しい山菜シーズンも終盤。移動競売コーナーに並ぶ山菜も限られてきました。人気はネマガリダケとやまうど、そしてわらびです。アク抜きに手間がかかりますが、独特の風味とぬめりを楽しめるメジ...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通高品質で高い市場評価さやえんどうの一種であるきぬさやは、和洋中と用途が広いうえに業務用としても底堅い需要があるマメ科野菜のエース。高温に弱いため、これからの暑い時期は北海道や東北産が出回りの中心に...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通６月のスタートです今日から６月の営業が始まりました。気象庁の定義では６月から８月までが「夏」ですが、まだ青森市では夏の陽気とは言い難く５月下旬の平均気温は前年・平年を１℃下回る状況。猛暑予報に身構...