トピックス

丹波栗をより楽しむイベント 秋の味覚の代表格「栗」。 昔から日本各地で栽培されていますが、最も古い産地といわれているのが丹波の国。現在の京都府や兵庫県で生産される丹波栗は、大粒でしっかりとした甘みがあり、江戸時代には将軍家に献上していたとか...

さんま＋らーめん 海からの恵みにあふれている、水産のまち岩手県大船渡市。 中でもさんまの水揚げはトップクラスで、地元には、この自慢のさんまを使ったらーめんがあり、町のPRにも一役買っています。 「大船渡さんまらーめん」を出す店は市内に７店舗...

神奈川産の銘柄米？ 神奈川県の人口は東京都に次いで第２位ですが、米の収穫量は年間15,000t程度の45位。 全国のわずか0.2％ほどしかありません。 しかし、そんな神奈川県には、平塚市で生まれた「はるみ」というお米があります。 「米の食味...

エリンギがホタテに？ これから旬を迎えるエリンギ。 調理の仕方によっては、高級食材「ホタテ」に変身します。 そこで本日は、そんな魔法のレシピをご紹介。 まず、エリンギを輪切りにして、フライパンにサラダ油を引き、塩こしょうをして炒めていきます...

月見のお供は 今日は十五夜。 月を眺めるだけでなく、月見団子を食べるのも楽しみの一つですが、今回はその団子に注目してみます。 元々は、この時季に収穫を迎える芋類などをお供えしていましたが、いつからか、月に似た丸くて白い団子をお供えするように...

「萩まつり」今月30日まで開催中 (向島百花園) 『万葉集』約4,500首のうち、植物が詠まれた歌は3分の1の1,500首。 そなかで最も多く詠まれているのは「桜」や「梅」ではなく「萩」ですよ！ 「萩」は約140首、次いで「梅」の約120首...

妖しく艶やかに咲く一夜花 明日は十五夜です。 空気が澄んでくるこの季節。月が最もきれいに夜空に輝く時ではないでしょうか。 そんな月の輝きにもひけをとらないほど、美しく神秘的に咲く花が「月下美人」。 サボテン科の白い花で、日本では主に７～11...

しめじといえば 秋の味覚の一つであるきのこ。今回は「本しめじ」をご紹介します。 本しめじは、「香りまつたけ、味しめじ」という言葉もあるように、味が良いきのこの代表選手として知られています。 ちなみに、お店でよく見かけるしめじは「ぶなしめじ」...

地域の宝をのせて走る 今日はバスの日。 1903年に京都市で日本初となるバスの運行が始まったことにちなんで制定されました。 今では日本中を網羅して、私たちの足として欠かせないですが、最近は乗客を運ぶだけではなく、一緒に農産物や水産物を載せる...