トピックス 岩上安身 築地移転問題インタビュー
岩上安身 築地移転問題インタビュー 岩上安身 @iwakamiyasumiさんからRT このまま更地にしてしまうなんて考えられない！ 築地市場まだあと100年」岩上安身による建築エコノミスト・森山高至氏、一級建築士・水谷和子氏、築地女将さ...
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トピックス トピックス 作ってみた その５・りんご編
作ってみた その５・りんご編 ニュートンの万有引力の法則でおなじみのりんご。 身近な果物ですが、皮をむくのが面倒という方も多いのでは。 そんな皆さんにオススメなのが、皮ごとカットする「垂直カット」や「輪切り」です。 そこで、今回、aff担当...
トピックス 秋の味覚の王様
台風24号による大雨、暴風等には十分ご注意を！ 秋の味覚の王様 今年もマツタケの季節がやってきました。 独特の強い香りを活かして、炊き込みご飯、網焼き、土瓶蒸しなど様々な楽しみ方がありますよね。 でも庶民の口にはなかなか入らないのが実態。 ...
トピックス 手が長いから
手が長いから 一般的に川エビと呼ばれるテナガエビ。 オスは成長に伴い手が長くなることからその名が付いたそうです。 国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、漁獲量の全国シェア6割超。 漁は春から晩秋まで行われますが、その多くは、夏に生まれ...
トピックス 丹波栗をより楽しむイベント
丹波栗をより楽しむイベント 秋の味覚の代表格「栗」。 昔から日本各地で栽培されていますが、最も古い産地といわれているのが丹波の国。現在の京都府や兵庫県で生産される丹波栗は、大粒でしっかりとした甘みがあり、江戸時代には将軍家に献上していたとか...
トピックス さんま＋らーめん
さんま＋らーめん 海からの恵みにあふれている、水産のまち岩手県大船渡市。 中でもさんまの水揚げはトップクラスで、地元には、この自慢のさんまを使ったらーめんがあり、町のPRにも一役買っています。 「大船渡さんまらーめん」を出す店は市内に７店舗...
トピックス 神奈川産の銘柄米？
神奈川産の銘柄米？ 神奈川県の人口は東京都に次いで第２位ですが、米の収穫量は年間15,000t程度の45位。 全国のわずか0.2％ほどしかありません。 しかし、そんな神奈川県には、平塚市で生まれた「はるみ」というお米があります。 「米の食味...
トピックス エリンギがホタテに？
エリンギがホタテに？ これから旬を迎えるエリンギ。 調理の仕方によっては、高級食材「ホタテ」に変身します。 そこで本日は、そんな魔法のレシピをご紹介。 まず、エリンギを輪切りにして、フライパンにサラダ油を引き、塩こしょうをして炒めていきます...
トピックス 月見のお供は・・・
月見のお供は 今日は十五夜。 月を眺めるだけでなく、月見団子を食べるのも楽しみの一つですが、今回はその団子に注目してみます。 元々は、この時季に収穫を迎える芋類などをお供えしていましたが、いつからか、月に似た丸くて白い団子をお供えするように...
トピックス 「萩まつり」今月30日まで開催中 (向島百花園)
「萩まつり」今月30日まで開催中 (向島百花園) 『万葉集』約4,500首のうち、植物が詠まれた歌は3分の1の1,500首。 そなかで最も多く詠まれているのは「桜」や「梅」ではなく「萩」ですよ！ 「萩」は約140首、次いで「梅」の約120首...