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昨日のクイズの答え正解は、大豆です。その中でも、「さとういらず」や「借金なし」は、その土地で古くから栽培されてきた在来品種で、「地大豆」とも呼ばれています。「さとういらず」は、主に新潟県や埼玉県で作られていて、その名の通り、砂糖がいらないく...

ソーシアルメディアでアグリビジネス    IWJ Webサイトからシェア 営業権があるのに法的根拠もなく脅してくる東京都!?「東京都は法律を守れ！」〜 #築地市場存続イベント「場内お買い物ツアー」 2018.10.11

何の名前？突然ですが、クイズです。「さとういらず」や「借金なし」といった名前の品種がある作物は何でしょう？ヒントは、全国各地で作られていて、平成29年の作付面積は、１位北海道、2位宮城県、3位秋田県、4位福岡県、5位佐賀県の順となっています...

ソーシアルメディアでアグリビジネスIWJ Webサイトからシェア開設者（東京都）の法的処理のお粗末さが露呈！++++++++築地市場解体には「廃止の認可」が必要!? 認可されない限り築地解体事業は違法!?築地仲卸業者・関連事業者は今まで通り...

鳥取中部の定番ラーメンラーメンのスープといえば、豚骨や鶏がらというイメージがありますが、鳥取県の中部地域では、「牛骨」を使ったラーメンが親しまれています。その名も「鳥取牛骨ラーメン」。現地ではラーメンといえばこれを指すほど、昔からなじみ深い...

豆乳の日10月12日は、12日が10（トゥ）2（ニュー）と読めるので、豆乳の日。近年需要が伸びていて、その生産量は20年前の10倍以上、10年前から見ても2倍以上に増えています。最近では、パックの豆乳飲料を凍らせてアイスを作るという食べ方も...

野菜がおいしいおっきりこみ関東地方の麦の一大産地である群馬県。秋の稲刈り後から春にかけて小麦を栽培する二毛作が盛んです。古くから様々な麦料理が食されていて、その代表格が「おっきりこみ」。うどんのような小麦を原料とした幅広の麺類ですが、その特...

ソーシアルメディアでアグリビジネス農産物の流通もまったく同じです海洋物理研究者から漁業の現場へ。持続可能な水産業の実現を目指して。

風呂あがりの一杯に10月10日は1010（せんとう）の語呂合わせで「銭湯の日」。皆さんの風呂あがりの一杯は何ですか？今日は銭湯では定番、昔懐かし「コーヒー牛乳」の歴史をご紹介。2003年に生乳100％だけを牛乳と呼ぶように表示規制が変わり、...