トピックス 囲炉裏でぽかぽか「でこまわし」
f 囲炉裏でぽかぽか「でこまわし」 「でこまわし」は、徳島県祖谷（いや）地方に伝わる郷土料理。 「ごうしいも」という祖谷地方特有の小さなジャガイモ、豆腐、こんにゃくを竹串に刺し、味噌だれをつけて炭火で焼く田楽です。 名前の由来は、伝統芸能の...
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トピックス 種子法廃止とグローバリズム
ソーシアルメディアでアグリビジネス 日本を破壊する種子法廃止とグローバリズム 三橋貴明先生「日本を破壊する種子法廃止とグローバリズム」 ワールドフォーラム第3弾「政（まつりごと）」を取り戻そう！緊急！国憂う講演会 2018年11...
トピックス 沖縄島らっきょうのシーズン到来
ソーシアルメディアでアグリビジネス 沖縄島らっきょうのシーズン到来 かのう沖縄 @japan8さんからRT ◎沖縄島らっきょう（伊江島産） １２月８日（旧暦１１月２日）沖縄島らっきょうのシーズン到来です。 今年も良品質です。(^_-)-☆...
トピックス 花いっぱい
花いっぱい 葉が見えないくらい沢山の花が密集して咲き、お花屋さんの店頭でもひときわ目を引くこの花は、サイネリアといいます。 和名は富貴菊（フウキギク）。 蕗（フキ）に似た葉と菊に似た花から蕗菊（フキギク）となり、おめでたい富貴の字が当てられ...
トピックス お茶フェス開催
お茶フェス開催 煎茶、玉露、かぶせ茶など、様々な種類があるお茶。皆さん、好みの味はありますか？ 甘み、渋み、苦み、旨味が繊細に混じり合って醸し出す風味は、種類はもちろん、産地によっても異なります。 例えば、最も一般的な煎茶は、渋みと甘みのバ...
トピックス 津和野に生えるフキ
津和野に生えるフキ フキのような葉が目を引くツワブキは、開花時期を迎え、普段は落ち着いた群生が黄色に染まっています。 つやがあり厚い葉を持つことから、艶葉蕗（ツヤハブキ）、光葉蕗（テルハブキ）、厚葉蕗（アツハブキ）など呼ばれていたのが転じて...
トピックス 来週の消費者の部屋は「農業遺産」特集
来週の消費者の部屋は「農業遺産」特集 都心から程近く、ベッドタウンとしても有名な埼玉県武蔵野地域。 実は、長年受け継がれてきた伝統的な農林水産業が高く評価され「日本農業遺産」に認定された地域のひとつです。 火山灰で厚く覆われ、やせているうえ...
トピックス 運命の出会いがあるかも？
運命の出会いがあるかも？ お祭りやお祝いごとでよく飲まれる日本酒。 古くから日本人の暮らしと深く結びついてきました。 今では、全国各地でその風土を生かした酒造りが行われ、さまざまな味わいを楽しめます。 広報誌aff（あふ）12月号では日本酒...
トピックス 冬野菜の簡単鍋レシピ
冬野菜の簡単鍋レシピ 少しずつ寒くなってきましたね。 夕食に、旬のお野菜を使った温かいお鍋はいかがですか？ レシピ公開サイト「cookpad」では農林水産省キッチンが営業中。 作ってみたくなる、食べたくなる料理をたくさん紹介しています。 例...
トピックス やっぱりこの季節が似合う
やっぱりこの季節が似合う 落ち葉降りしきるこの時季になると、幼い頃、「焼き芋」を誘い文句とした公園掃除に、嬉々として参加していたことを思い出します。 焼き芋が甘いのは、さつまいもを70度前後で加熱すると、アミラーゼという酵素がデンプンを麦芽...