トピックス みんな大好き♡魚卵♡
みんな大好き♡魚卵♡ いくらやたらこなど、食卓に欠かせない食材「魚卵」。 日本人ほど保存方法を工夫し、さまざまな種類を食べる民族はいないといわれるほど、古くから親しまれてきました。 広報誌aff（あふ）１月号では、そんな魚卵を特集。 そのな...
トピックス
トピックス トピックス マンゴーの花が咲き始めました
ソーシアルメディアでアグリビジネス マンゴーの花が咲き始めました mangueblラ マンゴーブルー ハウスからシェア manguebl LA MANGUE BLEUE マンゴーの花が一部咲き始めた。 ...
トピックス 1月15日は小正月（こしょうがつ）
小正月 1月15日は小正月（こしょうがつ）。 今日は、地方ごとに様々な伝統行事が行われています。 写真は、山形に伝わる「団子木飾り」です。 ミズキの木の枝に小さな団子を刺し、さらに小判や鯛などの縁起物をかたどったふなせんべいをつり下げた「団...
トピックス いちばにいちばん近いマルシェ開催
ソーシアルメディアでアグリビジネス 大金と大ボラを投入して移転した豊洲市場がなんと売上低迷と経費増に苦しんでいる。 土曜マルシェを開かないと集客できないとは、なんと陳腐なことか！ そもそも豊洲市場は卸売市場であって、小売市場ではありませんよ...
トピックス 宮崎県産の金柑「たまたま」の試食会
ソーシアルメディアでアグリビジネス 宮崎県産の金柑「たまたま」の試食会 大阪市中央卸売市場 @shijyoosakaからRT 本場です。 今日は、宮崎県産の金柑「たまたま」の試食会がありました。 宮崎の金柑は生産量全国一。 完熟金...
トピックス おいしい国産チーズの魅力とは
おいしい国産チーズの魅力とは よいチーズは、よい牛、よい草、よい人が全部揃って初めてできあがります。 それがわかるのが、1月25日（金）に公開予定の映画「そらのレストラン」。 チーズ作りに取り組む酪農家が主人公で、地域のおいしさがギュッとつ...
トピックス 長崎県の郷土料理「ヒカド」とは
ヒカド 長崎県に「ヒカド」という郷土料理があります。 サイコロ状に切った塩漬けのぶり、豚肉、だいこん、にんじん、しいたけなどを煮込み、塩、醤油、酒で味つけします。 これに、さつまいもをおろし金ですって加え、とろみをつけたシチューのようなもの...
トピックス 「二刀流」ならぬ「三頭流」
「二刀流」ならぬ「三頭流」 「二刀流」で全米野球界を沸かせた日本人メジャーリーガーの出身地は岩手県奥州（おうしゅう）市。 ここでは、黒毛和種の銘柄牛である「前沢牛」、「いわて奥州牛」、「江刺牛」が、「三頭流」で育てられています。 岩手県では...
トピックス お正月明けの優しいレシピ
お正月明けの優しいレシピ お正月の暴飲暴食で胃腸がお疲れの方も多いのではないでしょうか？ そんな時は、cookpadの農林水産省キッチンで紹介している、温かくてスルスルいけるあっさり麺類はいかがですか。 宮城県仙南地方の郷土料理「おくずかけ...
トピックス 無病息災などを願う正月送りの行事どんと祭
どんと祭 お正月のお飾りや古いお札を持ち寄り、御神火（ごじんか）で焼き、その火にあたって無病息災などを願う正月送りの行事、どんと祭。 宮城県では、多くの地域で小正月の前日、1月14日に行われます。 仙台市の大崎八幡宮では、江戸時代に杜氏がよ...